Persillé du Beaujolais 600g
Rhône
frais
Persillé du Beaujolais – Le bleu méconnu au goût subtil
Le Persillé du Beaujolais est un fromage à pâte persillée issu du Beaujolais, dans le Rhône. Élaboré à partir de lait pasteurisé de vache, il se distingue des autres fromages bleus par une texture plus ferme et une teneur en sel modérée, ce qui en fait un bleu plus doux et accessible.
Poids : 2,5 kg environ
Matière grasse sur produit fini : 25%
Texture : Ferme, légèrement friable
Goût : Subtil, équilibré, moins salé que la Fourme d'Ambert
Type de pâte : Persillée
Origine : Beaujolais (Rhône)
Un fromage ancré dans l’histoire locale
Produit depuis plusieurs siècles, le Persillé du Beaujolais est historiquement lié au développement économique de l’ouest du Beaujolais. Bien que moins connu que les grandes AOP françaises, il bénéficie d’un savoir-faire artisanal local précieux.
Accords mets et vins
Ce fromage s’accorde à merveille avec un vin rouge souple du Beaujolais (Brouilly, Régnié) ou un vin blanc moelleux. Il peut se déguster :
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En fin de repas avec du pain de seigle ou des noix
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En cuisine, dans des sauces ou gratins
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Avec du miel ou une compotée de figues pour une touche sucrée-salée
Conseils de conservation
Conservez le fromage entre +4°C et +8°C, idéalement dans son papier d’origine ou dans une boîte à fromage. Sortez-le 20 minutes avant dégustation pour profiter de ses arômes.
Allergènes : LAIT
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 18 juillet
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