Utilisateur
Icone croix de fermeture
Bienvenue chez Pâtisserie Kookaburra
Partager
Pictogramme artisan
L’histoire de la Pâtisserie Kookaburra, c’est une histoire de hasards, de rencontres, et surtout une histoire de gourmandises.

Kookaburra, c’est quoi?
Des pâtisseries et des chocolats 100% artisanaux fabriqués par mes soins, à Gerde dans les Hautes-Pyrénées, uniquement à partir d’ingrédients biologiques, et locaux si possible.

Kookaburra, ça veut dire quoi?
C’est le nom aborigène d’un oiseau d’Australie, aux ailes bleues, et dont le cri caractéristique ressemble à un rire espiègle ! Drôle de nom pour une pâtisserie ! Oui, et je l’ai choisi car son cri si sympathique me replonge immédiatement dans mon voyage en Australie. Mais quel est le rapport me direz-vous ? C’est simple, c’est là-bas que j’ai décidé que j’allais devenir pâtissier!

Un peu d’histoire : A l’été 2007, ma formation de géologue en poche, je cherche du travail en France, sans succès, alors je fais des pâtisseries pour passer le temps. J’y prends goût, j’aime le travail manuel, la création, les différentes textures... mais je n’ose pas encore me reconvertir, alors je pars chercher du travail en Australie! Et j’en trouve! Et je passe 15 mois formidables ! Et de retour en France, je décide, enfin, de franchir le pas ! Mon apprentissage a débuté en 2011 chez Torrès Chocolatier (Pyrénées Orientales), deux années pour apprendre les bases du métier de Pâtissier et de chocolatier. Puis j’ai perfectionné mes gestes et techniques en travaillant dans divers établissements, en France et en Nouvelle-Zélande.

Depuis Juillet 2019, c’est dans les Hautes-Pyrénées, à côté de Bagnères de Bigorre que j’ai la chance d’exercer mon métier-passion.

Côté ingrédients, je sélectionne uniquement avec des matières premières issues de l’agriculture biologique. J’ai ainsi la chance de travailler avec des œufs fermiers de poules élevées en plein air. La farine que j’utilise est moulue à la meule de pierre, dans le dernier moulin à eau en fonctionnement dans les Hautes-Pyrénées. Les chocolats, sucres et noisettes sont issus du commerce équitable. Tout est fabriqué avec amour, et j’espère sincèrement vous régaler avec mes produits. Bonne dégustation !

Jours de livraison de Pâtisserie Kookaburra : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 09 décembre

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par ARMANDE D.
Les produits sont très gras. Plougastel est trop fade ,il manque de la fraise.Celui au caramel a mal supporté le voyage. Le seul qui tire son épingle du jeu est la tarte au citron , très bonne. Il manque un sentiment de fraîcheur, peut être du au fait que les produits ont été congelés , puis décongelés pour être livrés.
Date : Par MICHELE H.
Une belle découverte : je reviendrai.
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci !
Date : Par LAURENT T.
Que du bonheur ! Que ce soient les sablés au chocolat, la pâte à tartiner ou les tablettes 48% et noix de pécan tout est bon. Des gouts authentiques et équilibrés. Une première commande qui en appellera d'autres ! Continuez ainsi, le succès ne peut qu’être au rendez-vous !
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci beaucoup pour ces compliments ! Si vous vous êtes régalés ma mission est réussie :)
Date : Par Christiane D.
Troisième commande. Desserts raffinés avec des saveurs, du croquant, du fondant. Beau potentiel prometteur pour ce pâtissier bio. Re-bravo
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci beaucoup :)
Date : Par Christiane B.
Deuxième commande : chocolats et biscuits toujours excellents! Merci.
Date : Par Christiane D.
desserts point trop sucrés, du goût, de l'équilibre, frais et croquants.bravo
Date : Par François F.
Date : Par ROGER S.
Date : Par FRANCK B.
Date : Par Katy C.
Les desserts sont excellents. Aussi beaux que bons ! Les sablés au cacao sont délicieux.

La vitrine de Pâtisserie Kookaburra

Epicerie Sucrée

Confiseries et chocolats

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Biscuits et gâteaux individuels

Crèmes, mousses et compotes

Inscrivez-vous à la newsletter

Recevez notre Newsletter : nouveaux producteurs et produits de saison chaque semaine et un livret de recettes offert !

4.9/5 sur 85 646 avis certifiés
Non merci