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Bienvenue chez Pâtisserie Kookaburra
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L’histoire de la Pâtisserie Kookaburra, c’est une histoire de hasards, de rencontres, et surtout une histoire de gourmandises.

Kookaburra, c’est quoi?
Des pâtisseries et des chocolats 100% artisanaux fabriqués par mes soins, à Gerde dans les Hautes-Pyrénées, uniquement à partir d’ingrédients biologiques, et locaux si possible.

Kookaburra, ça veut dire quoi?
C’est le nom aborigène d’un oiseau d’Australie, aux ailes bleues, et dont le cri caractéristique ressemble à un rire espiègle ! Drôle de nom pour une pâtisserie ! Oui, et je l’ai choisi car son cri si sympathique me replonge immédiatement dans mon voyage en Australie. Mais quel est le rapport me direz-vous ? C’est simple, c’est là-bas que j’ai décidé que j’allais devenir pâtissier!

Un peu d’histoire : A l’été 2007, ma formation de géologue en poche, je cherche du travail en France, sans succès, alors je fais des pâtisseries pour passer le temps. J’y prends goût, j’aime le travail manuel, la création, les différentes textures... mais je n’ose pas encore me reconvertir, alors je pars chercher du travail en Australie! Et j’en trouve! Et je passe 15 mois formidables ! Et de retour en France, je décide, enfin, de franchir le pas ! Mon apprentissage a débuté en 2011 chez Torrès Chocolatier (Pyrénées Orientales), deux années pour apprendre les bases du métier de Pâtissier et de chocolatier. Puis j’ai perfectionné mes gestes et techniques en travaillant dans divers établissements, en France et en Nouvelle-Zélande.

Depuis Juillet 2019, c’est dans les Hautes-Pyrénées, à côté de Bagnères de Bigorre que j’ai la chance d’exercer mon métier-passion.

Côté ingrédients, je sélectionne uniquement avec des matières premières issues de l’agriculture biologique. J’ai ainsi la chance de travailler avec des œufs fermiers de poules élevées en plein air. La farine que j’utilise est moulue à la meule de pierre, dans le dernier moulin à eau en fonctionnement dans les Hautes-Pyrénées. Les chocolats, sucres et noisettes sont issus du commerce équitable. Tout est fabriqué avec amour, et j’espère sincèrement vous régaler avec mes produits. Bonne dégustation !

Jours de livraison de Pâtisserie Kookaburra : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 mars

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Christiane D.
Desserts toujours autant excellents, des saveurs, de la fraîcheur. On devine des matières premières de qualité, merci pour ces créations, vraiment différentes d'autres pâtisseries, même celle renommées.
Date : Par Jean Pierre A.
Très bon et beau produit je recommande vivement et je recommanderai
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci !
Date : Par SIMONE P.
Date : Par Ghyslaine D.
Colis si bien agencé ... rien n'a bougé. La découverte visuelle de chaque produit m'a fait sourire, tellement leur packaging est superbe ! On sent déjà tout le sérieux de l'Artisan à travers la présentation de ses produits. Ensuite, on y goûte ... Erreur fatale ... car ils sont succulents (sablés au cacao, crok' noisettes, tablettes de chocolat). Une mention spéciale pour les desserts : présentation individuelle digne d'un grand restaurant, ingrédients de qualité, odeurs & saveurs qui persistent agréablement en bouche. Bravo l'Artiste ! Avec nos amicales salutations depuis Marseille :-)
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci infiniment pour ce commentaire si élogieux ! Si mes produits vous plaisent, alors ma mission est réussie ! :)
Date : Par Anne S.
Délicieux, jamais déçue !
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci :)
Date : Par josseline lucie M.
excellents chocolats, on voit la différence avec ceux achetés en grande surface même en prenant les meilleurs... dommage un peu chers
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci pour votre retour. Un bonne tablette de chocolat a un coût plus élevé mais généralement a plus d'arômes et une plus grande longueur en bouche, et au final dure plus longtemps ! :)
Date : Par Myriam G.
globalement bien ! mention spéciale pour : nuage vanille chocolat et **** pour calin et tarte citron .un bémol cependant pour fou de caramel qui est vraiment trop sucré cela mériterait un peu plus de crème afin d' atténuer le sucre .mais globalement bien . la présentation dans les petits pots est parfaite . je recommanderai .merci . myriam godé
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci pour votre retour positif et constructif !
Date : Par Marie Paule ou Alain M.
Très bons produits, goûteux et belle présentation, un vrai dessert!
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci à vous ! Si les clients se régalent ma mission est accomplie :)
Date : Par Michèle C.
Excellentes pâtisseries !!!!!!!
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci beaucoup, ravi que ça vous ai plu !
Date : Par Nicolas ou Estelle J.
Aussitôt reçues, déjà 2 verrines dévorées... un vrai régal! merci
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci à vous !

La vitrine de Pâtisserie Kookaburra

Epicerie Sucrée

Confiseries et chocolats

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Biscuits et gâteaux individuels

Crèmes, mousses et compotes

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