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Bienvenue chez Pâtisserie Kookaburra
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L’histoire de la Pâtisserie Kookaburra, c’est une histoire de hasards, de rencontres, et surtout une histoire de gourmandises.

Kookaburra, c’est quoi?
Des pâtisseries et des chocolats 100% artisanaux fabriqués par mes soins, à Gerde dans les Hautes-Pyrénées, uniquement à partir d’ingrédients biologiques, et locaux si possible.

Kookaburra, ça veut dire quoi?
C’est le nom aborigène d’un oiseau d’Australie, aux ailes bleues, et dont le cri caractéristique ressemble à un rire espiègle ! Drôle de nom pour une pâtisserie ! Oui, et je l’ai choisi car son cri si sympathique me replonge immédiatement dans mon voyage en Australie. Mais quel est le rapport me direz-vous ? C’est simple, c’est là-bas que j’ai décidé que j’allais devenir pâtissier!

Un peu d’histoire : A l’été 2007, ma formation de géologue en poche, je cherche du travail en France, sans succès, alors je fais des pâtisseries pour passer le temps. J’y prends goût, j’aime le travail manuel, la création, les différentes textures... mais je n’ose pas encore me reconvertir, alors je pars chercher du travail en Australie! Et j’en trouve! Et je passe 15 mois formidables ! Et de retour en France, je décide, enfin, de franchir le pas ! Mon apprentissage a débuté en 2011 chez Torrès Chocolatier (Pyrénées Orientales), deux années pour apprendre les bases du métier de Pâtissier et de chocolatier. Puis j’ai perfectionné mes gestes et techniques en travaillant dans divers établissements, en France et en Nouvelle-Zélande.

Depuis Juillet 2019, c’est dans les Hautes-Pyrénées, à côté de Bagnères de Bigorre que j’ai la chance d’exercer mon métier-passion.

Côté ingrédients, je sélectionne uniquement avec des matières premières issues de l’agriculture biologique. J’ai ainsi la chance de travailler avec des œufs fermiers de poules élevées en plein air. La farine que j’utilise est moulue à la meule de pierre, dans le dernier moulin à eau en fonctionnement dans les Hautes-Pyrénées. Les chocolats, sucres et noisettes sont issus du commerce équitable. Tout est fabriqué avec amour, et j’espère sincèrement vous régaler avec mes produits. Bonne dégustation !

Jours de livraison de Pâtisserie Kookaburra : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 01 octobre

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par david, le suite à un achat le 14/08/2021
Écrit par Arnaud, le suite à un achat le 11/08/2021
Un véritable régale , tant pour les yeux que pour les papilles ...
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci beaucoup !
Écrit par Christiane, le suite à un achat le 30/07/2021
Toujours satisfaits, ainsi que nos invités, de ces desserts succulents réalisés avec des matières premières de qualité certifiées bio.
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci beaucoup !
Écrit par Alain, le suite à un achat le 05/08/2021
Bonjour, On a tout mangé. Pourtant, je me permets 2 remarques : le sucre ou le caramel sont en trop grande quantité, ce qui "annule" le goût des autres ingrédients (je ne suis pas diabétique, pas encore !). Le rapport quantité/prix est décevant. C'est dommage car vos produits sont de qualité. Cordialement
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Bonjour, merci pour votre retour. La quantité (grammage) des produits est affichée sur le site, ainsi que le prix au kilo. Et vous savez sûrement que la qualité a un prix, auquel se rajoute le coût de la vente à distance ;) Cordialement
Écrit par Michèle, le suite à un achat le 27/07/2021
Toujours autant de plaisir à déguster les pâtisseries!!!
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci beaucoup ! :)
Noté par FLORIAN, le suite à un achat le 22/07/2021
Noté par Lucien, le suite à un achat le 28/06/2021
Écrit par Anne, le suite à un achat le 22/06/2021
Des invités ont maintenant découverts ces produits , ils se sont régalés autant que nous !
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci c'est très gentil à vous !
Écrit par Annick, le suite à un achat le 29/05/2021
EXCELLENTS PRODUITS mais UN PEU CHER POUR LA QUANTITE PAR CONTRE J AI ETE TRES DECU DE VOIR QUE CE SONT DES PRODUITS DECONGELES. IL SERAIT SOUHAITABLE QUE LE PRODUCTEUR LE MENTIONNE SUR SA VITRINE.
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci pour votre commentaire. Concernant le procédé de congélation, il s'agit d'un outil de fabrication utilisé depuis des décennies dans les métiers de la pâtisserie pour la confection des mousses, et qui n'enlève en rien des qualités gustatives des produits. Mais vous avez raison je vais le mentionner sur ma vitrine. L'essentiel est que vous vous êtes régalés ;)
Écrit par Nicolas ou Estelle, le suite à un achat le 19/05/2021
Un vrai régal à chaque fois, quel bonheur de pouvoir profiter de ces délicieuses douceurs! Tant les verrines que les sablés, amaretti et chocolat! merci :)
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci à vous pour votre fidélité !

La vitrine de Pâtisserie Kookaburra

Epicerie Sucrée

Confiseries et chocolats

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Biscuits et gâteaux individuels

Crèmes, mousses et compotes

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