Mozzarella Di Bufala Campana 250g

Mozzarella di Bufala Campana DOP – Fromage italien au lait cru de bufflonne

Originaire des Pouilles, cette Mozzarella di Bufala Campana DOP est élaborée selon les méthodes traditionnelles italiennes, à partir de lait cru de bufflonne. Gorgée de lactosérum, sa texture est souple, fondante, légèrement élastique, et révèle un goût frais, lactique, avec une pointe animale typique du lait de bufflonne.

Son appellation d’origine protégée (DOP) garantit le respect des savoir-faire régionaux, la qualité du lait et l’authenticité d’un fromage unique en bouche.

Caractéristiques

• Type : Fromage à pâte filée, frais

• Lait : Cru de bufflonne

• Origine : Pouilles, Italie

• Texture : Souple, spongieuse, légèrement élastique

• Goût : Frais, lactique, légèrement animal

• Couleur : Blanche, robe brillante

• Conditionnement : Boules individuelles (poids variable selon arrivage)

Suggestions de dégustation

• En salade caprese avec tomates anciennes, basilic et huile d’olive

• Simplement posée sur du pain grillé avec du poivre noir et un filet d’huile d’olive

• En antipasti, avec jambon cru italien, légumes grillés ou olives noires

• Sur une pizza, ajoutée à cru après cuisson pour préserver texture et arômes

• Délicieuse aussi avec un filet de citron ou de vinaigre balsamique DOP

Conseils de dégustation

• Sortez-la de son emballage 30 minutes avant consommation

• Servez-la à température ambiante (15 à 22°C) pour une pleine expression aromatique

Conservation

• À conserver dans son sérum, entre 4°C et 6°C

• À consommer rapidement après ouverture

Accords mets-vins

• En blanc : Fiano di Avellino, Vermentino, Soave

• En rouge léger : Cerasuolo d’Abruzzo, Bardolino, Lambrusco sec

• Accord original : un vin orange vif, aux notes fermentaires légères