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La Ferme du Pont des Loups - Maroilles Fermier Quart
La Ferme du Pont des Loups
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4.9/5
sur 1126 avis Nord

Maroilles Fermier Quart

180 g

33,88 € / kg 6,10
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Origine Pictogramme drapeau Nord
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
AOP
Pictogramme producteur fermier

Produit depuis 1991 dans notre ferme avec le lait de nos vaches, le Maroilles est la seule AOP au nord de Paris. Il fait partie de la famille des pâtes molles à croûte lavée.
Véritable représentant de la région, le Maroilles est à l'image des gens du Nord : avec du caractère et de la tendresse à la fois. Il est le plus fin des fromages forts. Le quart de Maroilles est idéal pour obtenir un fromage plus souple sans avoir un affinage trop prononcé et un goût trop typé.

Marque : La Ferme du Pont des Loups

Allergènes : Lait

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme du Pont des Loups : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 23 avril

Ingrédients : Lait thermisé, sel, ferments lactiques, présure
Désignation légale : Maroilles Fermier Quart

Le Pain des Loups

Ingrédients:

  • Fromage Ferme du Pont des Loups
  • 1 kg de Farine
  • 30g de levure boulangère
  • 15g de sel
  • Eau
  • 1 Œuf
  • Lait

Mélanger la farine, la levure, le sel et l'eau. Pétrir la pâte à pain jusqu'à l'obtention d'une consistance adéquate. Former une boule et laisser reposer 30mn à température ambiante.

Etaler un carré de pâte. Poser le fromage au centre et rabattre la pâte au dessus du fromage. Laisser reposer 30mn.

Dorer la pain au pinceau après avoir battu l'œuf, le lait et une pincée de sel. Enfourner à 220° durant 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson en tapant la base du pain : le son doit être creux.

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