Maison Paris

En 1907, les parents d'Adrienne, agriculteurs à Pomarez (Landes), se lancent dans la vente des produits de leur exploitation, repris 20 ans plus tard par Adrienne Paris elle-même. Ils font alors commerce de tous les produits du terroir de la Chalosse et notamment le foie gras.

C'est aujourd'hui Sandrine et Marie, respectivement petite fille d'Adrienne et arrière-petite fille d'Adrienne qui tiennent les rênes de la Maison Paris. 5 générations d'une véritable histoire de famille et de traditions.

Depuis plus de 100 ans maintenant, les producteurs partenaires auprès de qui la Maison Paris sélectionne ses oies et canards pour ensuite les transformer, travaillent avec un savoir-faire irréprochable et le cahier des charges strict du canard Label Rouge. Élevés pendant 13 semaines minimum et jusqu'à 19 semaines avec accès à un parcours extérieur végétal ombragé, les canards sont nourris à 70% minimum de céréales exemptes de graisse et de farines animales, garanties non OGM. Le gavage en 12 jours minimum, exclusivement en parc collectif, se fait au maïs grain entier. Cette méthode d'engraissement optimise au mieux le développement qualitatif du foie et des viandes.

Donner le temps au temps pour le bien-faire... une règle que la Maison Paris impose à ses producteurs comme à elle-même, pour tendre vers l'excellence des savoir-faire et gastronomie des Landes.

Un foie gras sera excellent si l'éleveur est excellent.

Tous nos produits sont découpés et transformé dans notre atelier de Pomarez, sans conservateur, colorants ou OGM mais avec beaucoup d'Amour !