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La Ferme du Pont des Loups - Le Cœur d'Avesnes
La Ferme du Pont des Loups - Le Cœur d'Avesnes
La Ferme du Pont des Loups
La Ferme du Pont des Loups
4.9/5
sur 1119 avis Nord

Le Cœur d'Avesnes

180 g

33,88 € / kg 6,10
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Origine Pictogramme drapeau Nord
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

Connu sous le nom de ''Cœur d'Avesnes'' ou ''Cœur de Lille'', ce fromage à pâte molle et croûte lavée est brossé à la main 2 fois par semaine. Il est à la fois crémeux et muni d'un délicat caractère.
C'est un jeune paysan de la région d'Avesnes qui pour témoigner de son amour à sa prétendante lui fit un fromage en forme de coeur.
Il est médaillé d'Or au Mondial du Fromage.

Marque : La Ferme du Pont des Loups

Allergènes : Lait

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme du Pont des Loups : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 17 avril

Ingrédients : Lait, sel, ferments lactiques, présure, roucou
Désignation légale : Le Cœur d'Avesnes

Filet de poulet au Coeur d'Avesnes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 filets de poulet
  • 1 Coeur d'Avesnes
  • 1 oignon rouge
  • 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 8 cl de vinaigre balsamique
  • poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°.

Couper le fromage en tranches fines. Badigeonner les filets de poulet de moutarde sur les 2 faces. Éplucher et émincer finement l'oignon rouge.

Dans 4 petits plats individuels, déposer au fond de chacun d'eux la moitié de l'émincé d'oignon. Disposer les filets de poulet au-dessus. Parsemer le reste de l'émincé d'oignon sur les filets. Recouvrir des tranches de Coeur d'Avesnes. Poivrer. Arroser avec le vinaigre balsamique.

Enfourner et laisser cuire 20 minutes à 180°. Servir aussitôt accompagné d'une poêlée de légumes frais. ?

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