BEILLEVAIRE
Loire-Atlantique
474 avis

Gorgonzola Cremificato

250 g

29,60 € / kg 7,40
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Origine Italie
Conservation frais

L'Italie aussi a ses fromages persillés. Sa pâte crémeuse montre les veines de moisissures discrètes laissées par les aiguilles, lors de sa fabrication. Sa saveur est fine, sa texture utra-crémeuse. Encore un fromage italien délicieux !Avec un savoir-faire qui dure depuis plus de quarante ans, CASTAGNA est installé au Nord de l'Italie, à ORNAVASSO dans la zone de Verbano, Cusio, Ossola, entouré par le décor merveilleux des montagnes piémontaises. C'est au XIème siécle que naquit au nord de Milan, en Lombardie, le Gorgonzola. En effet pendant la transhumance, les vaches descendaient des Alpes vers la plaine de Pô, et faisaient halte à Gorgonzola, dans la région de Bergame afin de se reposer. Les fromagers se mirent alors à fabriquer un fromage à partir du surplus de lait de ces vaches épuisées. Ils le surnommèrent «Stracchino di Gorgonzola» («Stracco» veut dire «fatigué» en Lombard).

Allergènes : Lait

Type de fromage : Les Pâtes Persillées 

Type de lait du fromage : Vache

Ingrédients : Lait thermisé de vache, sel, ferments lactiques, présure animale
Désignation légale : Gorgonzola Cremificato

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