Gorgonzola AOP 500g
Italie
frais
Fromage italien AOC de lait de vache, à pâte persillée et crémeuse, blanche ou jaune clair veinée de vert, et à croûte naturelle grise marquée de rouge. Les débuts de sa fabrication remontent au haut Moyen-Age, mais c'est seulement depuis le XIe siècle qu'il est marbré de bleu. Ce fromage à pâte persillée était auparavant produit dans le village de Gorgonzola, tout près de Milan, en Lombardie. Il est maintenant également produit dans le Piémont. Sa technique de fabrication est particulière : le caillé chaud de la traite du matin est placé au fond, sur le côté et le dessus des moules, tandis que le caillé froid du soir est introduit au milieu.
Allergènes : LAIT
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: Italie
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 14 décembre
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