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BEILLEVAIRE - Fumaison
BEILLEVAIRE
BEILLEVAIRE
4.91/5
sur 6073 avis Loire-Atlantique

Fumaison

250 g

38,12 € / kg 9,53
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Origine Pictogramme drapeau Puy-De-Dôme
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier
Pictogramme artisan

Le Fumaison est un fromage fabriqué en Auvergne facilement identifiable par sa forme de Jésus de Lyon, a une croûte naturelle, striée par les marques de filet. Sa pâte blonde est parsemée de petites ouvertures. Sa saveur est subtile, légèrement fumée. Un fromage atypique!C'est à Puy-Guillaume, dans la vallée de la Dore, en Auvergne, que les brebis de race Lacaune paissent, afin de pouvoir obtenir le fumaison qui a l'allure d'un Jésus lyonnais. Il est affiné, pendu comme une pièce de charcuterie au plafond de la cave pendant une centaine de jours à la manière d'un jambon. C'est pendant cette période que des soins lui seront apportés et donneront au fromage Fumaison, son goût fumé, unique, très apprécié à l'apéritif ou pour une raclette.

Allergènes : Lait, lysozyme (oeuf)

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites

Type de lait du fromage : Brebis

Jours de livraison de BEILLEVAIRE : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 25 mai

Ingrédients : Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques + ferments d'affinage, présure animale, lysozyme (oeuf) (traces)
Désignation légale : Fumaison

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