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Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi, Mercredi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 22 mars

Coup de cœur de Julie
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Le ranch de Matthieu et sa femme est la preuve vivante que tout est possible dans l’Allier. Au cœur du bocage bourbonnais, ils ont installé leur élevage de bisons avec près de 250 bêtes rustiques venues du Canada et qu’ils valorisent en charcuterie maison. Le bison est une viande qui s’apparente à du bœuf, pris dans la partie la plus tendre et la moins grasse, et qui réclame une cuisson vive et rapide.

fermeture guillemet
N'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et notre gamme surgelée de bison disponibles toute l’année !
L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 450 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, avec un goût plus doux que le gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par eric, le suite à un achat le 10/03/2024
Super produit.
Écrit par didier, le suite à un achat le 12/03/2024
Viande tendre et goûteuse, à découvrir
Écrit par Annie, le suite à un achat le 20/02/2024
Qualité irréprochable ,sérieux et générosité …. Bref que du plus et jamais déçu ; merci Christel et continuez à nous régaler
Écrit par Mary, le suite à un achat le 05/03/2024
Très satisfaite, je recommande ♥️
Écrit par reynald, le suite à un achat le 10/03/2024
viande tendre et bonne . emballage sous vide parfait
Écrit par claire, le suite à un achat le 24/02/2024
viande tendre, gout subtile
Écrit par ELIANE, le suite à un achat le 25/02/2024
Première dégustation de la commande confirme l'excellence de ce producteur, aucun doute sur le reste de ma commande. Je recommande bien vivement ce producteur qui nous a fait découvrir la viande de bison.
Écrit par Christian, le suite à un achat le 24/02/2024
Tout OK
Écrit par Marie-Laure, le suite à un achat le 10/02/2024
Excellente viande ! Commande emballée avec soin. Merci.
Écrit par JACQUELINE, le suite à un achat le 19/02/2024
Livraison conforme à la date et l'heure demandées pour une commande de produits de qualité.

La vitrine de Bisons d'Auvergne

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Bisons d'Auvergne - Rôti de Bison
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