Jours de livraison de Ferme Caussanel :
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 02 décembre
Producteurs de Canards Gras au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, depuis 25 ans, nous avons également un troupeau de brebis Causse Du Lot, dont leurs agneaux sont valorisés sous le Label Rouge Agneau Fermier du Quercy.
Nous avons choisi des productions agricoles typiques du Lot et conduites durablement.
Nos canards sont élevés en plein air par un producteur de Creysse (46), puis nous les gavons de façon traditionnelle au Maïs Jaune Grain Entier. Le maïs que nous utilisons est semé sans Organisme Génétiquement Modifié, et provient du Lot et Garonne, département limitrophe. Nos canards sont ensuite abattus dans un abattoir aux normes C.E.E., puis nous les découpons, emballons et cuisinons au cœur de la ferme, dans notre atelier C.E.E.
Nous vous proposons des recettes traditionnelles, issues de nos Grands-Mères :
- Foies Gras Entiers, Confits, Cous Farcis, Rillettes Pur Canard, Magrets Secs ;
ou revisitées par nos soins :
- Canard Haricots Blancs Pur Canard, Rillettes Exquises Pur Canard, Saucisse Sèche Pur Canard, Garnitures Pour Feuilletés, Magrets au Vin Cahors A.O.C., Délice du Causse ou aux Figues, Terrine de Canard au Cognac
Pour les cuisiner et mettre en valeur nos produits, nous choisissons nos fournisseurs localement. Nous nous engageons à indiquer sur nos conserves les noms et coordonnées de nos agriculteurs-producteurs-fournisseurs.
Nous apportons un soin particulier à chaque étape de notre production, au gavage, à la découpe, en cuisine, notamment en respectant l'animal, en cuisinant simplement (sans conservateur, ni colorant), en limitant l'utilisation d'allergènes, en procédant à un nettoyage et un entretien rigoureux de nos locaux, en suivant des formations régulièrement.
Nous vous accueillons à la ferme, sur les marchés locaux, salons gastronomiques (Pari Fermier, Marché de Producteurs de Pays) et magasins de Producteurs (Le Pré d'à Côté à Brive, O'Près à Cabestany, ...), ainsi qu'en ligne.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Michel,
le
suite à un achat le 09/09/2023
Très satisfait.
Écrit par Pierre,
le
suite à un achat le 13/06/2023
Tajine bien goûteuse, agneau tendre mais curieusement un peu "sec". Merci pour petit cadeau !
Écrit par Claude,
le
suite à un achat le 01/06/2023
Produit consommé ce jour et à recommander
Écrit par roland,
le
suite à un achat le 22/04/2023
Manque l'agneau et trop de pruneaux
Écrit par Muriel,
le
suite à un achat le 17/04/2023
Plaisir des yeux autant que pour nos papilles. Très belle viande, parfaitement emballée avec en prime les abats pour les amateurs et une attention qui fait toujours plaisir. Je n'hésiterai pas pour une nouvelle commande. Merci
Écrit par Catherine,
le
suite à un achat le 02/04/2023
Gigot pas encore goûtés.
Haricots bons
Écrit par Sylvie,
le
suite à un achat le 01/04/2023
Produits de la Ferme extrêmement fins en bouche !!!! Je recommande vivement ...
Écrit par eric,
le
suite à un achat le 29/03/2023
parfait j'ai fait le gigot pour Pâques on s’est tous régalés.merci
Écrit par Anneliese,
le
suite à un achat le 31/03/2023
Produits très bon Tout à fait positif Je recommanderai
Noté par Bernard,
le
suite à un achat le 28/03/2023