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Bienvenue chez Ferme Caussanel
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Producteurs de Canards Gras au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, depuis 25 ans, nous avons également un troupeau de brebis Causse Du Lot, dont leurs agneaux sont valorisés sous le Label Rouge Agneau Fermier du Quercy.
Nous avons choisi des productions agricoles typiques du Lot et conduites durablement.

Nos canards sont élevés en plein air par un producteur de Creysse (46), puis nous les gavons de façon traditionnelle au Maïs Jaune Grain Entier. Le maïs que nous utilisons est semé sans Organisme Génétiquement Modifié, et provient du Lot et Garonne, département limitrophe. Nos canards sont ensuite abattus dans un abattoir aux normes C.E.E., puis nous les découpons, emballons et cuisinons au cœur de la ferme, dans notre atelier C.E.E.

Nous vous proposons des recettes traditionnelles, issues de nos Grands-Mères :
- Foies Gras Entiers, Confits, Cous Farcis, Rillettes Pur Canard, Magrets Secs ; ou revisitées par nos soins :
- Canard Haricots Blancs Pur Canard, Rillettes Exquises Pur Canard, Saucisse Sèche Pur Canard, Garnitures Pour Feuilletés, Magrets au Vin Cahors A.O.C., Délice du Causse ou aux Figues, Terrine de Canard au Cognac

Pour les cuisiner et mettre en valeur nos produits, nous choisissons nos fournisseurs localement. Nous nous engageons à indiquer sur nos conserves les noms et coordonnées de nos agriculteurs-producteurs-fournisseurs.

Nous apportons un soin particulier à chaque étape de notre production, au gavage, à la découpe, en cuisine, notamment en respectant l'animal, en cuisinant simplement (sans conservateur, ni colorant), en limitant l'utilisation d'allergènes, en procédant à un nettoyage et un entretien rigoureux de nos locaux, en suivant des formations régulièrement.

Nous vous accueillons à la ferme, sur les marchés locaux, salons gastronomiques (Pari Fermier, Marché de Producteurs de Pays) et magasins de Producteurs (Le Pré d'à Côté à Brive, O'Près à Cabestany, ...), ainsi qu'en ligne.

Jours de livraison de Ferme Caussanel : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Andrée R.

La livraison a été retardée de 24H sans que je sois prévenue et Chronopost ne m'a pas prévenue non plus!!!donc a laissé le produit : tajine donc périssable dans un point relais et puis relivré 14 jours plus tard….Je suis très déçue par cette 1ère commande.

Date : Par Danielle L.

Les produits CAUSSANEL sont excellents.

Date : Par marie luce F.

definitivement nos seuls fournisseurs de canard depuis 18 ans merci a vous et au plaisri de se revoir

Date : Par claudine G.

Nous connaissons bien les produits de la ferme Caussanel, nous les avons découvert lors des marchés Lotois d'Issy les Moulineaux et cette année malheureusement ils n'ont pas eux lieu à cause du covid, donc nous sommes satisfait d'avoir pu passer commande et être livrés

Date : Par Smita M.

Date : Par Véronique D.

Date : Par michel C.

Date : Par Véronique D.

Date : Par marc R.

Date : Par CHRISTINE B.

La vitrine de Ferme Caussanel

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Foies gras crus et transformés

Plats Traiteurs

Plats préparés

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Spécialités canards et oies

Légumes en conserves

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4.9/5 sur 67 706 avis certifiés
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