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Jours de livraison de Ferme Caussanel : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 01 juin

Producteurs de Canards Gras au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, depuis 25 ans, nous avons également un troupeau de brebis Causse Du Lot, dont leurs agneaux sont valorisés sous le Label Rouge Agneau Fermier du Quercy.
Nous avons choisi des productions agricoles typiques du Lot et conduites durablement.

Nos canards sont élevés en plein air par un producteur de Creysse (46), puis nous les gavons de façon traditionnelle au Maïs Jaune Grain Entier. Le maïs que nous utilisons est semé sans Organisme Génétiquement Modifié, et provient du Lot et Garonne, département limitrophe. Nos canards sont ensuite abattus dans un abattoir aux normes C.E.E., puis nous les découpons, emballons et cuisinons au cœur de la ferme, dans notre atelier C.E.E.

Nous vous proposons des recettes traditionnelles, issues de nos Grands-Mères :
- Foies Gras Entiers, Confits, Cous Farcis, Rillettes Pur Canard, Magrets Secs ; ou revisitées par nos soins :
- Canard Haricots Blancs Pur Canard, Rillettes Exquises Pur Canard, Saucisse Sèche Pur Canard, Garnitures Pour Feuilletés, Magrets au Vin Cahors A.O.C., Délice du Causse ou aux Figues, Terrine de Canard au Cognac

Pour les cuisiner et mettre en valeur nos produits, nous choisissons nos fournisseurs localement. Nous nous engageons à indiquer sur nos conserves les noms et coordonnées de nos agriculteurs-producteurs-fournisseurs.

Nous apportons un soin particulier à chaque étape de notre production, au gavage, à la découpe, en cuisine, notamment en respectant l'animal, en cuisinant simplement (sans conservateur, ni colorant), en limitant l'utilisation d'allergènes, en procédant à un nettoyage et un entretien rigoureux de nos locaux, en suivant des formations régulièrement.

Nous vous accueillons à la ferme, sur les marchés locaux, salons gastronomiques (Pari Fermier, Marché de Producteurs de Pays) et magasins de Producteurs (Le Pré d'à Côté à Brive, O'Près à Cabestany, ...), ainsi qu'en ligne.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Lila, le suite à un achat le 11/04/2022
Les conserves sont très bonnes.
Écrit par Mireille, le suite à un achat le 24/04/2022
Plat agréable et doux, viande très tendre et agréable
Écrit par JEAN-LUC, le suite à un achat le 09/04/2022
L'ensemble de la commande mérite largement 5*. C'est vraiment bon pour de bon !
Écrit par agnès, le suite à un achat le 11/04/2022
Parfait
Écrit par elisabeth, le suite à un achat le 08/04/2022
le rôti d'épaule d'agneau déjà cuit(?!) est plein de nerfs immangeables...
Écrit par JEAN-LUC, le suite à un achat le 12/03/2022
Excellent gigot de 7 heures avec un rien de sel en moins il aurait été encore meilleur étant donné que l'on peut toujours en rajouter mais non le retirer...(mais les goûts sont le propre de chacun) Ce gigot est naturellement à réchauffer "en douceur" au four, je n'ai pas tenté ni osé le micro-ondes pour se faire... La mise sous vide d'air est parfaite... Pour finir, Merci d'avoir pris le temps de laisser qq phrases relatives au gigot... Bien à vous.
Écrit par Stéphanie, le suite à un achat le 07/03/2022
Très bons produits, bonne saveur
Écrit par Emmmanuel, le suite à un achat le 05/03/2022
Produits parfaits
Écrit par JOCELYNE, le suite à un achat le 03/03/2022
Très belle viande.
Écrit par Emmanuelle, le suite à un achat le 13/02/2022
Des produits excellents. Très bonne qualité. Je recommande. Les essayer c’est les adopter.