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Bienvenue chez Ferme Caussanel
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Producteurs de Canards Gras au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, depuis 25 ans, nous avons également un troupeau de brebis Causse Du Lot, dont leurs agneaux sont valorisés sous le Label Rouge Agneau Fermier du Quercy.
Nous avons choisi des productions agricoles typiques du Lot et conduites durablement.

Nos canards sont élevés en plein air par un producteur de Creysse (46), puis nous les gavons de façon traditionnelle au Maïs Jaune Grain Entier. Le maïs que nous utilisons est semé sans Organisme Génétiquement Modifié, et provient du Lot et Garonne, département limitrophe. Nos canards sont ensuite abattus dans un abattoir aux normes C.E.E., puis nous les découpons, emballons et cuisinons au cœur de la ferme, dans notre atelier C.E.E.

Nous vous proposons des recettes traditionnelles, issues de nos Grands-Mères :
- Foies Gras Entiers, Confits, Cous Farcis, Rillettes Pur Canard, Magrets Secs ; ou revisitées par nos soins :
- Canard Haricots Blancs Pur Canard, Rillettes Exquises Pur Canard, Saucisse Sèche Pur Canard, Garnitures Pour Feuilletés, Magrets au Vin Cahors A.O.C., Délice du Causse ou aux Figues, Terrine de Canard au Cognac

Pour les cuisiner et mettre en valeur nos produits, nous choisissons nos fournisseurs localement. Nous nous engageons à indiquer sur nos conserves les noms et coordonnées de nos agriculteurs-producteurs-fournisseurs.

Nous apportons un soin particulier à chaque étape de notre production, au gavage, à la découpe, en cuisine, notamment en respectant l'animal, en cuisinant simplement (sans conservateur, ni colorant), en limitant l'utilisation d'allergènes, en procédant à un nettoyage et un entretien rigoureux de nos locaux, en suivant des formations régulièrement.

Nous vous accueillons à la ferme, sur les marchés locaux, salons gastronomiques (Pari Fermier, Marché de Producteurs de Pays) et magasins de Producteurs (Le Pré d'à Côté à Brive, O'Près à Cabestany, ...), ainsi qu'en ligne.

Jours de livraison de Ferme Caussanel : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 01 octobre

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par jean jacques, le suite à un achat le 06/08/2021
Noté par François, le suite à un achat le 03/08/2021
Écrit par Trécy, le suite à un achat le 25/07/2021
Les rillettes de canards sont bonnes et de qualités comme d'habitude.
Écrit par alice, le suite à un achat le 15/07/2021
Excellent !!!
Noté par ANGELINE, le suite à un achat le 08/07/2021
Écrit par Louisette, le suite à un achat le 26/05/2021
J'ai beaucoup apprécié le foie gras. Merci pour votre délice des Causses que je cnnais car vous aviez eu la gentillesse de me le faire connaitre au cours d'une précédente commande. Vos produits sont très appétissants et je n'ai qu'une impatience... que la température baisse un peu pour déguster avec gourmandise vos pats préparés, je connais déjà le canard aux haricots, ce qui explique ma gourmandise....
Écrit par Marc, le suite à un achat le 27/03/2021
Bonjour, Ce fût un réel moment de plaisir de déguster votre rôti d'Agneau pré cuisiné au Thym. Tous vos produits sont excellents, ne changez rien et encore merci à vous d'exister. A bientôt, Cordialement, M. LAPORTE
Noté par patricia, le suite à un achat le 29/03/2021
Noté par martine, le suite à un achat le 29/03/2021
Noté par Christine, le suite à un achat le 29/03/2021

La vitrine de Ferme Caussanel

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Assortiments de charcuterie

Foies gras crus et transformés

Epicerie Salée

Spécialités canards et oies

Légumes en conserves

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4.8/5 sur 140 957 avis certifiés
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