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Bienvenue chez Ferme Caussanel
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Producteurs de Canards Gras au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, depuis 25 ans, nous avons également un troupeau de brebis Causse Du Lot, dont leurs agneaux sont valorisés sous le Label Rouge Agneau Fermier du Quercy.
Nous avons choisi des productions agricoles typiques du Lot et conduites durablement.

Nos canards sont élevés en plein air par un producteur de Creysse (46), puis nous les gavons de façon traditionnelle au Maïs Jaune Grain Entier. Le maïs que nous utilisons est semé sans Organisme Génétiquement Modifié, et provient du Lot et Garonne, département limitrophe. Nos canards sont ensuite abattus dans un abattoir aux normes C.E.E., puis nous les découpons, emballons et cuisinons au cœur de la ferme, dans notre atelier C.E.E.

Nous vous proposons des recettes traditionnelles, issues de nos Grands-Mères :
- Foies Gras Entiers, Confits, Cous Farcis, Rillettes Pur Canard, Magrets Secs ; ou revisitées par nos soins :
- Canard Haricots Blancs Pur Canard, Rillettes Exquises Pur Canard, Saucisse Sèche Pur Canard, Garnitures Pour Feuilletés, Magrets au Vin Cahors A.O.C., Délice du Causse ou aux Figues, Terrine de Canard au Cognac

Pour les cuisiner et mettre en valeur nos produits, nous choisissons nos fournisseurs localement. Nous nous engageons à indiquer sur nos conserves les noms et coordonnées de nos agriculteurs-producteurs-fournisseurs.

Nous apportons un soin particulier à chaque étape de notre production, au gavage, à la découpe, en cuisine, notamment en respectant l'animal, en cuisinant simplement (sans conservateur, ni colorant), en limitant l'utilisation d'allergènes, en procédant à un nettoyage et un entretien rigoureux de nos locaux, en suivant des formations régulièrement.

Nous vous accueillons à la ferme, sur les marchés locaux, salons gastronomiques (Pari Fermier, Marché de Producteurs de Pays) et magasins de Producteurs (Le Pré d'à Côté à Brive, O'Près à Cabestany, ...), ainsi qu'en ligne.

Jours de livraison de Ferme Caussanel : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 10 mars

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par JACQUES S.
RAS super bons produits
Date : Par Alexia C.
Ce saucisson de canard est un bonheur sans nom. Pour moi qui ne mange plus de cochon parce que j'en ai eu 2 que j'ai aimé de tout mon cœur, je m'y retrouve avec ce saucisson pur canard ! J'en reprendrai régulièrement.
Date : Par Jacques D.
bel emballage et packaging sérieux. Tout n'a pas été gouté encore mais une partie et retour positif!
Date : Par Marie-Christine G.
Livraison sans problèmes et produits excellents.
Date : Par Sylvie P.
Foie gras de bonne qualité merci
Date : Par michele J.
Magret de canard très tendre delicieux. Meilleurs voeux et santé
Date : Par Margaux D.
J'ai commandé du foie gras pour le réveillon de Noël, un vrai régal ! Le colis est arrivée en temps et en heure. Vraiment ravie !!
Date : Par Michel R.
Produits gourmands et appréciés par tous les convives. Merci
Date : Par christian A.
Date : Par ANNIE L.

La vitrine de Ferme Caussanel

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Foies gras crus et transformés

Plats Traiteurs

Plats préparés

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Spécialités canards et oies

Légumes en conserves

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4.9/5 sur 109 951 avis certifiés
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