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Bienvenue chez Ferme Caussanel
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Producteurs de Canards Gras au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, depuis 25 ans, nous avons également un troupeau de brebis Causse Du Lot, dont leurs agneaux sont valorisés sous le Label Rouge Agneau Fermier du Quercy.
Nous avons choisi des productions agricoles typiques du Lot et conduites durablement.

Nos canards sont élevés en plein air par un producteur de Creysse (46), puis nous les gavons de façon traditionnelle au Maïs Jaune Grain Entier. Le maïs que nous utilisons est semé sans Organisme Génétiquement Modifié, et provient du Lot et Garonne, département limitrophe. Nos canards sont ensuite abattus dans un abattoir aux normes C.E.E., puis nous les découpons, emballons et cuisinons au cœur de la ferme, dans notre atelier C.E.E.

Nous vous proposons des recettes traditionnelles, issues de nos Grands-Mères :
- Foies Gras Entiers, Confits, Cous Farcis, Rillettes Pur Canard, Magrets Secs ; ou revisitées par nos soins :
- Canard Haricots Blancs Pur Canard, Rillettes Exquises Pur Canard, Saucisse Sèche Pur Canard, Garnitures Pour Feuilletés, Magrets au Vin Cahors A.O.C., Délice du Causse ou aux Figues, Terrine de Canard au Cognac

Pour les cuisiner et mettre en valeur nos produits, nous choisissons nos fournisseurs localement. Nous nous engageons à indiquer sur nos conserves les noms et coordonnées de nos agriculteurs-producteurs-fournisseurs.

Nous apportons un soin particulier à chaque étape de notre production, au gavage, à la découpe, en cuisine, notamment en respectant l'animal, en cuisinant simplement (sans conservateur, ni colorant), en limitant l'utilisation d'allergènes, en procédant à un nettoyage et un entretien rigoureux de nos locaux, en suivant des formations régulièrement.

Nous vous accueillons à la ferme, sur les marchés locaux, salons gastronomiques (Pari Fermier, Marché de Producteurs de Pays) et magasins de Producteurs (Le Pré d'à Côté à Brive, O'Près à Cabestany, ...), ainsi qu'en ligne.

Jours de livraison de Ferme Caussanel : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 29 octobre

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par marie claude, le suite à un achat le 16/12/2020
Le fois gras de canard était fin.
Noté par Marie Ange, le suite à un achat le 05/12/2020
Écrit par Claude, le suite à un achat le 08/12/2020
Belle présentation , les produits ne seront goûtés que pour Noël
Écrit par Françoise, le suite à un achat le 07/12/2020
Pas encore dégusté car c'est un cadeau. Totalement satisfaite du choix proposé et de la qualité de l assortiment.
Écrit par Edith, le suite à un achat le 11/12/2020
je n'ai pas encore gouté, mais je connais les produits par le paris fermier à rambouillet, merci pour le petit cadeau.
Noté par daniel, le suite à un achat le 28/11/2020
Noté par Charlotte, le suite à un achat le 27/11/2020
Noté par Denise, le suite à un achat le 08/12/2020
Écrit par jean louis, le suite à un achat le 03/12/2020
bjr trés satisfait encore merci
Écrit par LILIANE, le suite à un achat le 25/11/2020
Tout s est très bien passé. Petite attention avec des papiers cadeaux proposés. Respects des délais et emballages soignés.

La vitrine de Ferme Caussanel

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Assortiments de charcuterie

Foies gras crus et transformés

Epicerie Salée

Spécialités canards et oies

Légumes en conserves

Viandes

Canard et oie

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4.8/5 sur 144 598 avis certifiés
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