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Bienvenue chez Domaine de Sinzelles
Camion de livraison

Jours de livraison de Domaine de Sinzelles : Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 21 juin

Bienvenue au Domaine de Sinzelles.
C’est au cœur de la Haute-Loire à 10 mn du Puy en Velay, que Marie-Pierre et Franck, aidés ponctuellement par leurs 3 enfants, élèvent en GAEC un troupeau de 85 vaches Salers et leur suite, en agriculture biologique, à Sinzelles sur la commune de Blavozy.

Notre motivation :
Faire vivre notre famille grace à une agriculture saine et naturelle, respectueuse de l’environnement et répondant à l’attente des consommateurs.

Le choix d’une race : La Salers
Elevée depuis plus de 35 ans sur le domaine, cette race emblématique de l’agriculture de montagne du massif central, se caractérise par des qualités pour l’éleveur et pour le consommateur.
Pour l’éleveur, sa facilité de vêlage, sa rusticité, sa production laitière (destinée à nourrir son veau) et son aptitude à valoriser l’herbe, en font une vache autonome, qui limite les interventions extérieures. Tous ces critères sont très appréciés en agrobiologie.
Pour le consommateur, une production de viande goûteuse, d’un rouge vif, et dont le persillé apporte toute la tendreté et la saveur.

Le choix d’un mode d’élevage : l’herbe
Sur les 140 ha du Domaine de Sinzelles, 125 ha produisent de l’herbe, la surface restante étant destinée aux céréales et un peu de maïs, le tout est autoconsommé par le troupeau.
Les animaux sont au pâturage de fin avril à novembre, tout d’abord autour de la ferme, puis ils montent en estive sur le plateau du Mézenc, à 1200 mètres d’altitude, là ils peuvent bénéficier des prairies naturelles de montagne, dont la diversité de la flore renforce la saveur de la viande.
En période hivernale, c’est du foin séché en grange qui est la base de l’alimentation, mise en place depuis deux ans cette technique de récolte, nous a permis de supprimer l’ensilage d’herbe et de garantir une qualité de fourrage supérieure.

Le choix de la commercialisation : la vente directe
Notre objectif est d’accompagner notre production jusqu’au consommateur, afin de lui faire découvrir, une gamme diversifiée de produits de qualité : de la viande fraiche de bœuf et de veau, du saucisson et de la viande séchée ainsi que des plats cuisinés (bourguignon, blanquette, tripes).
Après 10 jours de maturation minimum la viande est découpée dans un atelier agréé, et emballée sous vide par nos soins, avant d’être récupérée à la ferme pour la clientèle locale, livrée dans des magasins de la vallée du Rhône, ou expédiée dans les 24h pour les commandes en ligne.
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Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Charlotte, le suite à un achat le 26/01/2024
Steak hachés excellents, juste un peu trop salé à mon goût
Noté par nelly, le suite à un achat le 09/01/2024
Écrit par Edith, le suite à un achat le 02/01/2024
Arrivé hier, mercredi! Grand merci.
Noté par Jocelyne, le suite à un achat le 10/01/2024
Noté par Claudine, le suite à un achat le 15/01/2024
Écrit par Béatrice, le suite à un achat le 20/01/2024
Parfait comme d’habitude. Merci beaucoup pour votre travail.
Écrit par vanina, le suite à un achat le 29/12/2023
TRES BONNE VIANDE
Écrit par Mariam, le suite à un achat le 12/12/2023
Excellente langue de boeuf et superbes steacks hachés, je recommande
Écrit par Philippe, le suite à un achat le 15/12/2023
Date d'envoi respecté, viande vraiment délicieuse et tendre. Nous venons de gouter également au rosbeef et au faux filets, une tuerie. A bientôt pour une prochaine commande.
Écrit par Alain, le suite à un achat le 01/05/2023
Bon produit

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