Céleris Rave
Loire-Atlantique
frais
Le céleri rave est considéré comme un légume racine, on en consomme la « pomme », c’est-à-dire la base qui forme une grosse boule. Sous la peau épaisse, rugueuse et brunâtre, se cache une chair blanche au goût légèrement anisé, que l’on déguste crue ou cuite.
Idée recette : Céleri Rave rotie à l'ail.
Préchauffez le four à 180. Dans un plat à gratin, mélanger le céleri coupé en cubes de 3 cm avec l'huile d'olive. Ajoutez la tête d'ail entière et faites cuire 1h en retournant les légumes de temps en temps. En fin de cuisson, coupez la tête d'ail en deux dans le sens horizontal pour extraire la pulpe et la mélanger avec le céleri, le persil et le yaourt. Salez et poivrez et servez !
Renseignements pratiques : à conserver au frais
Pays d'origine: France
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