Jours de livraison de Caviar Perle Noire : Mercredi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 16 juillet
ÉLEVEUR ET PRODUCTEUR EN PÉRIGORD NOIR DEPUIS 2008
Caviar Perle Noire, c’est une EQUIPE de passionnés et de spécialistes de l’élevage aquatique (aquaculture) rassemblés autour d’un projet de production de caviar français d’excellence.
NOTRE ÉLEVAGE
Nous avons choisi d’élever nos Truites Arc-en-Ciel, nos Esturgeons Acipenser baerii et Acipenser gueldenstaedtii, au cœur du Périgord Noir, aux EYZIES DE TAYAC, dans une zone classée Natura 2000 avec un ruisseau “La Beune” qui alimente nos bassins et dont l’eau est classée de 1ère catégorie.
Fort de cette nature préservée, notre élevage est écoresponsable :
- les bassins sont alimentés en continu et en circuit ouvert par le ruisseau, pour une eau qui reste fraîche et oxygénée
- nos esturgeons sont élevés en basse densité (25kg/m² contre 50kg/m² pour la moyenne) pour une croissance harmonieuse
- nous n’utilisons aucun antibiotique ni produit phytosanitaire pour respecter cet environnement optimal
- nous les nourrissons avec des aliments composés de céréales en provenance d'Europe et de farines de poissons issues de pêches durables (MSC).
NOTRE CAVIAR
Tout comme nous sommes attentifs et respectueux dans notre méthode d’élevage, nous produisons notre caviar avec minutie selon la méthode traditionnelle.
Après l’abattage indolore de nos poissons selon la méthode ancestrale japonaise IKÉJIMÉ nous prélevons les œufs. Ils sont ensuite tamisés, rincés puis salés avant d’être mis en boîte mère MALOSSOL pour affinage.
N’hésitez pas à passer nous voir si vous voyagez en Périgord Noir, pour une VISITE & DÉGUSTATION.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
monique,
le
suite à un achat le 24/06/2025
les filets de truite cuits sous vide à basse température: excellents, mais en carpaccio, manque de goût, dommage que les arrêtes ne soient pas enlevées avant l'expédition, ce serait le top
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour Mme Barry,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser une évaluation.
Nous sommes désolés d'apprendre que la truite consommée en carpaccio n'était pas à la hauteur de vos attentes. Certaines marinades peuvent être plus particulièrement adaptées à la consommation de poisson cru.
Nous restons à votre disposition si besoin.
Cordialement,
L'équipe Caviar Perle Noire.
Écrit par
Joel,
le
suite à un achat le 21/05/2025
Très bons produits. Merci
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour Mr Gronau,
Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une évaluation qui nous conforte dans notre démarche de qualité sur l'élevage de nos poissons et la fabrication de nos produits.
Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Noté par
brigitte,
le
suite à un achat le 29/05/2025
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser une évaluation et sommes ravis que les produits de la Maison vous plaisent. Nous restons à votre disposition si besoin. Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Arlette,
le
suite à un achat le 04/05/2025
Chaque produit etait délicieux.
Merci.
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous laisser une évaluation et nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre dégustation. Cela nous conforte dans notre savoir-faire.
En vous souhaitant une belle journée
Bien Cordialement
L'équipe Caviar Perle Noire
Noté par
Denise,
le
suite à un achat le 04/04/2025
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser une évaluation et sommes ravis que les produits de la Maison vous plaisent. Nous restons à votre disposition si besoin.
Bien Cordialement
L'équipe Caviar Perle Noire
Noté par
Thierry Jean-Pierre,
le
suite à un achat le 04/04/2025
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser une évaluation et sommes ravis que les produits de la Maison vous plaisent. Nous restons à votre disposition si besoin.
Bien Cordialement
L'équipe Caviar Perle Noire
Noté par
Etienne,
le
suite à un achat le 04/01/2025
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour,
Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une évaluation qui nous conforte dans notre façon d'élever nos poissons et de fabriquer nos produits.
Bien Cordialement
L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Catherine,
le
suite à un achat le 01/12/2024
Tout était parfait !
Très satisfaite !
Merci !
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour Mme Herard,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser un commentaire et sommes ravis que vous ayez apprécié nos produits. Nous en profitons pour vous présenter tous nos voeux pour cette nouvelle année.
Cordialement
L'équipe Caviar Perle Noire
Noté par
Jacqueline,
le
suite à un achat le 26/12/2024
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour Mme Rameil,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser une évaluation et nous en profitons pour vous présenter nos voeux pour cette nouvelle année.
Cordialement
L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Robert,
le
suite à un achat le 09/12/2024
remarquable . Nous recommanderons .
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour Mme Telinge,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser un commentaire et sommes ravis que nos produits vous aient donnés satisfaction. Nous en profitons pour vous présenter tous nos voeux pour cette nouvelle année.
Cordialement
L'équipe Caviar Perle Noire
