Bouclier de chèvre cendré

Découvrez le Bouclier de Chèvre Cendré, l'héritage arverne fumé de l'Allier où le chèvre cru s'habille d'une fine cendre pour un caractère unique et authentique en forme de bouclier arverne ! Origine et Fabrication Le Bouclier de Chèvre Cendré est un fromage de chèvre au lait cru, élaboré avec passion par la Fromagerie Bach dans l'Allier. Façonné à la main à partir de lait cru de chèvres locales nourries aux herbes d'Auvergne, ce bouclier de 110g évoque la forme ronde évasée du bouclier arverne gaulois, recouvert d'une fine cendre végétale puis affiné 10 à 15 jours en cave humide pour développer sa croûte cendrée soyeuse et son cœur souple et crémeux. Chaque Bouclier de Chèvre Cendré incarne le savoir-faire de la Fromagerie Bach, alliant tradition auvergnate et pureté laitière. Arômes et Dégustation Le Bouclier de Chèvre Cendré offre une texture fondante et onctueuse sous sa croûte cendrée fine et comestible, avec des arômes caprins frais, herbacés, légèrement fumés et noisetés, évoluant vers des notes plus intenses de sous-bois et d'écorce en fin d'affinage. Sortez votre Bouclier de Chèvre Cendré 20 à 30 minutes à température ambiante pour une dégustation optimale, nature sur pain de seigle grillé, en salade tiède ou en apéritif raffiné. Accords Parfaits Le Bouclier de Chèvre Cendré s'accorde divinement avec un Sauvignon Blanc de l’Allier, un Pouilly-Fumé ou un vin de paille ; accompagnez-le de salade de mâche, noix du Périgord, miel de châtaignier ou figues séchées pour sublimer ses nuances cendrées. Conseils Livraison et Conservation Le Bouclier de Chèvre Cendré est expédié par Chronofresh avec une livraison réfrigérée, dans un carton adapté et sous papier pour préserver toute sa fraîcheur authentique issue de la Fromagerie Bach. Il se conserve aisément 10 jours au réfrigérateur, prêt à révéler tous les arômes du Bouclier de Chèvre Cendré.