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Fromage Gourmet - Beaufort Chalet D'alpage 250g
Fromage Gourmet
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sur 4681 avis Loire

Beaufort Chalet D'alpage 250g


60,00 € / kg 15,00
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Origine Pictogramme drapeau Haute-Savoie
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
AOP
Pictogramme artisan

C'est un fromage AOP à base de lait de vache cru partiellement écrémé avec 33% de matières grasses sur produit fini.Il fait partie de la famille des pâtes pressées cuites. Son odeur est franche et prononcée. Sa croûte est parallèle et peu rugueuse avec une pâte ferme et délicate. Son goût est un mélange de fruité/salé avec une saveur gouteuse. Fromage certainement issu de la culture romaine, il tient son nom de la vallée de Beaufort. Il est fabriqué en chalet de haute montagne en transhumance. Le fromage Beaufort est une meule cylindrique à talon concave de 60cm de diamètre et de 12 à 14 d’épaisseur. Son poids est compris entre 40 et 60kg. L’affinage du fromage Beaufort s’effectue en cave fraîche et humide avec lavages et brossages.

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi , Jeudi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

Ingrédients : lait
Désignation légale : Beaufort chalet d'alpage

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