Manade Blanc

Au cœur du Parc naturel régional de Camargue, la manade Blanc est une exploitation familiale typiquement camarguaise en production biologique.
Agriculteurs depuis plusieurs générations, nous cultivons du riz labellisé IGP « riz de Camargue », du blé et du fourrage destiné au bétail et à la vente. Nous élevons des taureaux de race camargue destinés exclusivement à la course camarguaise et à la production de viande labélisée « agriculture biologique » et « AOP taureau de Camargue ».
Le cheptel bovin compte environ 180 bêtes et pâturent près de 450 ha . Jamais véritablement domestiqué, le taureau Camargue conserve de nombreux caractères d’animal sauvage car il jouit encore, du moins sur ses pâturages, d’une liberté totale toute l’année, sans jamais connaître l’étable.
Elevés dans la plus pure tradition camarguaise, nos bovins pâturent toute l’année dehors, en liberté, sur de vastes étendues (1 Unité Gros Bovin pour 2 ha), profitant d’une alimentation diversifiée puisée sur les milieux naturels camarguais (marais, sansouïres, prairies salées en été et résidus de rizières, prairies, luzernes parfois complétés en hiver, en fourrage produit sur l’exploitation).
La typicité de son mode d’élevage (très extensif et alimentation naturelle) fait que le taureau de Camargue fournit une viande très gouteuse, tendre, aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles : faibles en matières grasses saturées et avec un bon équilibre des omégas 3 et 6.
Fins gourmets, amateurs de bonnes viandes, pourquoi ne pas vous laisser tenter ?