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Maison du Pruneau
Fraises du Lot et Garonne (variété Charlotte ou Murano) 800 g
800 g
16,25 € / kg
Bienvenue chez Maison du Pruneau
Dans la famille, nous sommes pruniculteurs de générations en générations!
Cela a fait 100 ans, en 2016, que l'activité est pratiquée sur notre ferme du Lot-et-Garonne : eh oui! En 1916, mon trisaïeul, Olivier, pratiquait déjà les expéditions de ses pruneaux jusqu'à Paris... Aujourd'hui, la vente en ligne a supplanté le chemin de fer d'antan ! Notre savoir-faire est donc hautement maîtrisé, et la passion se partage depuis 4 générations !
J'ai repris la suite de mon papa en 2008, épaulée par mon époux Patrick. Cette reconversion était une nécessité pour moi : je ne supportais pas l'idée que ce patrimoine familial ne soit plus.. Aujourd'hui, Patrick est aux vergers, et moi-même à la transformation et à la commercialisation, épaulée d'une formidable petite équipe.
La transformation de la prune d'Ente (variété utilisée pour la confection du pruneau d'Agen IGP) au pruneau résulte d'un savoir-faire bien particulier, et nos pruneaux sont obtenus après plusieurs étapes clés.
La conduite du verger est très rigoureuse, ce qui est indispensable pour obtenir un pruneau haute couture.
Nos 14 hectares de vergers (4000 arbres) sont conduits en Agriculture raisonnée et nos pruniers sont régulièrement taillés de novembres à mars, afin que la lumière puisse pénétrer entre leurs branches et apporter chaleur et luminosité - 2 ingrédients magiques pour la maturation des fruits !
D'avril à juillet, l'irrigation joue un rôle majeur. La récolte, elle, est réalisée entre mi août et mi septembre : les fruits sont alors gorgés de sucre, et tombent naturellement.
Une fois les prunes récoltées, elles sont lavées et calibrées, puis étendues sur des claies : c'est l'enclayage. Là, les prunes sont séchées dans des tunnels ventilés, chauffés entre 70 et 80°C. Les prunes d'Ente sont déshydratées 24 heures durant avant de devenir pruneaux, et leur taux d'humidité tombe alors à 21%.
Les pruneaux sont ensuite réhydratés, puis pasteurisés, ce afin de conserver tout son moelleux au fruit, et ses qualités nutritionnelles !
Quant à la saveur du fruit... Goûtez, et vous verrez !
Cela a fait 100 ans, en 2016, que l'activité est pratiquée sur notre ferme du Lot-et-Garonne : eh oui! En 1916, mon trisaïeul, Olivier, pratiquait déjà les expéditions de ses pruneaux jusqu'à Paris... Aujourd'hui, la vente en ligne a supplanté le chemin de fer d'antan ! Notre savoir-faire est donc hautement maîtrisé, et la passion se partage depuis 4 générations !
J'ai repris la suite de mon papa en 2008, épaulée par mon époux Patrick. Cette reconversion était une nécessité pour moi : je ne supportais pas l'idée que ce patrimoine familial ne soit plus.. Aujourd'hui, Patrick est aux vergers, et moi-même à la transformation et à la commercialisation, épaulée d'une formidable petite équipe.
La transformation de la prune d'Ente (variété utilisée pour la confection du pruneau d'Agen IGP) au pruneau résulte d'un savoir-faire bien particulier, et nos pruneaux sont obtenus après plusieurs étapes clés.
La conduite du verger est très rigoureuse, ce qui est indispensable pour obtenir un pruneau haute couture.
Nos 14 hectares de vergers (4000 arbres) sont conduits en Agriculture raisonnée et nos pruniers sont régulièrement taillés de novembres à mars, afin que la lumière puisse pénétrer entre leurs branches et apporter chaleur et luminosité - 2 ingrédients magiques pour la maturation des fruits !
D'avril à juillet, l'irrigation joue un rôle majeur. La récolte, elle, est réalisée entre mi août et mi septembre : les fruits sont alors gorgés de sucre, et tombent naturellement.
Une fois les prunes récoltées, elles sont lavées et calibrées, puis étendues sur des claies : c'est l'enclayage. Là, les prunes sont séchées dans des tunnels ventilés, chauffés entre 70 et 80°C. Les prunes d'Ente sont déshydratées 24 heures durant avant de devenir pruneaux, et leur taux d'humidité tombe alors à 21%.
Les pruneaux sont ensuite réhydratés, puis pasteurisés, ce afin de conserver tout son moelleux au fruit, et ses qualités nutritionnelles !
Quant à la saveur du fruit... Goûtez, et vous verrez !
Jours de livraison de Maison du Pruneau : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par gerard V.
super produits!!! bravo!!!
Date :
Par Yolande M.
Je recommande tout à fait. Le jus de pruneau n est pas trop sucré, on peut donc l utiliser pour du sucré salé, selon nos goûts et ça c est très bien. Ils mettent une petite surprise dans le colis, j ai goûté, et moi qui n aime pas vraiment le nougat, ben... il est très bon. Donc j ai commandé de nouveau et là, nouvelle surprise, mais je vous dis pas quoi, je vous laisse découvrir, parce qu il est possible que vous ayez une autre surprise que la mienne. J ai eu l occasion d échanger avec eux et franchement j aimerai qu ils soient dans la même rue que moi j ai retrouvé la chaleur du commerçant de mon enfance, je compte bien aller les voir.
Date :
Par FLORENCE V.
Fraise goût fraise des bois... arrivées en très bon état et bien emballées.
Date :
Par Céline M.
Des fraises toujours parfaites, au bon goût de l'enfance!
Date :
Par michèle G.
Date :
Par gerard V.
superbes produits!! bravo!!
Date :
Par LAURENCE H.
fraises excellentes merci.
Date :
Par Jacqueline P.
Date :
Par DILVA C.
Livraison rapide, colis bien emballé, produits de qualité
Date :
Par Ségalène B.
Parfait pour le conditionnement vos fraises sont arrivées en très bonne état et de plus elles sont délicieuses. Merci
- Raison sociale : MAISON DU PRUNEAU
- N° SIRET : 402 145 437 00016
- Adresse : Braunès, 47320 Lafitte-sur-Lot France
-
Évaluations :
- Nombre de ventes : 57 ventes
- Inscrit depuis le : 14 mai 2019
- Taux d'acceptation : 100 %
La vitrine de Maison du Pruneau
