Lou Rey du Cochon

Je suis Maxime Rey, éleveur passionné installé à Roquefort, dans le Gers, au cœur de la Gascogne. Sur mon exploitation, Lou Rey du Cochon, j’élève une race rustique et rare : le porc Mangalica, aussi appelé porc laineux en raison de sa toison bouclée.

Le Mangalica est un animal d’exception, à la croissance lente, élevé en plein air toute l’année dans un environnement respectueux du bien-être animal. Ce mode d’élevage naturel, associé à une alimentation saine et à une maturation longue, donne une viande persillée, fondante, d’une richesse aromatique incomparable, reconnue pour ses qualités nutritionnelles (riche en oméga-3 et faible en cholestérol).

Sur Pourdebon, je vous propose mes charcuteries artisanales (saucissons, coppa, chorizo, poitrine affinée…) Tout est fait maison, en petite quantité, selon des méthodes traditionnelles.

Ma démarche est simple : du bon, du vrai, du local – et surtout du goût.

Merci de faire vivre l’agriculture paysanne en achetant directement aux producteurs !