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Bienvenue chez Le Moulin Gourmand
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Notre histoire
C’est en 1978, dans un petit village où la mondialisation n’est pas prête d’arriver, que Claude Gimbrède s’installe pour fabriquer de la tome des Pyrénées en méthode traditionnelle de Bethmale. Son idée ? Travailler les laits du pays, ne vendre que des fromages au lait cru fabriqués maison et toujours à la main. En 1988, Christian, son fils, décide de travailler au pays et développe des idées gourmandes pour valoriser au mieux le lait de nos producteurs.

Notre particularité
Nous travaillions uniquement le lait cru de petits producteurs, que nous collectons et rémunérons correctement. Nous sommes parmi les derniers fabricants de fromage de Bethmale pouvant vous garantir une fabrication manuelle au lait cru 100% local.
Nous travaillons directement le lait de la traite sans pasteurisation, sans écrémage et sans mélange de différents producteurs. Nous veillons à garder le côté saisonnier de nos fromages. Nos producteurs travaillent sans ensilage, sans enrubannage, et surtout sans stabulation. Cela signifie que les bêtes mangent de l'herbe ou du foin, et surtout sortent dès que le temps le permet. C'est pourquoi vous ne retrouverez pas toujours les mêmes typicités dans nos fromages.

Nos produits
Au fil des ans, dans un souci de toujours offrir une meilleure rémunération à nos producteurs, nous avons développé une gamme de spécialités comme nos ravioles au magret de canard et à la brousse ou notre Millas.

Jours de livraison de Le Moulin Gourmand : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 04 août

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par jean-raymond, le suite à un achat le 07/04/2021
De très bons produits (cassoulet, raviolis fromage...) qui ravivent les papilles et envoi soigné !
Noté par Ruth, le suite à un achat le 12/07/2021
Écrit par georgette, le suite à un achat le 18/07/2021
tres bon fromage, merci pour le sous vide.
Écrit par Fornier, le suite à un achat le 17/07/2021
J'adore ces produits ! L'équilibre est parfait (ni trop épicé, ni fade) !
Écrit par Alain, le suite à un achat le 10/07/2021
Merci pour la qualité de vos produits qui sont tous excellents. Quel régale !
Écrit par Alain, le suite à un achat le 06/07/2021
Commande reçue et tout est parfait comme d'habitude. Merci au producteurs. :)
Écrit par Sylvie, le suite à un achat le 08/06/2021
Découverte des millas et des raviolis. je recommande. un peu déçue par le cassoulet quant à la qtté de viande (fèves très bonne). et fromage TB. Ma commande "vaut" bien un 5 étoiles.
Noté par Geneviève, le suite à un achat le 24/06/2021
Écrit par frank, le suite à un achat le 21/06/2021
fromage aux trois laits excellent...merci
Écrit par Christine, le suite à un achat le 21/05/2021
Je sais à quel point vous tenez au système de notation du site qui nous permet un partage gustatif et un dialogue avec les producteurs et les produits que nous aimons ou que nous découvrons grâce à vos valeurs, votre savoir-faire et vos racines ariégeoises très impliquées! J'ai découvert ainsi la brousse de brebis et vraiment elle est délicieuse..les lasagnes de canard confit sont réellement un must (DLC lointaine, quantité abondante) et les pâtes fraîches sont une madeleine de Proust pour moi qui aimais tant ma grand'mère et mes racines provençales..la broussarde (bien qu'au rhum dont vous êtes addict) est légère, friable certes mais que ce soit au petit déjeuner en accompagnement ou au goûter c'est un réel plaisir..les ravioles (je préférais lorsque vous les présentiez en vrac - un plus 'prod'-) sont succulentes et votre sauce qui porte votre nom en toute simplicité est très réussie: point envie d'usiter des termes de gastronomie prétentieuse ou snob: bref le tout est un régal aussi je vous remercie beaucoup..j'aurais plaisir à converser avec vous (j'ai appris le terme de 'ramasse' et il faut du courage pour sauvegarder ces métiers d'autrefois et les exercer)..seul bémol peut-être la chaîne du froid et une brousse qui avait coulé mais vous avez résolu cela en faisant oeuvre de poésie car l'herbe verdoie puisqu'il a plu! Comprenne qui pourra! N'est-ce pas Clément, si je puis me permettre et je me permets d'ailleurs! Si l'on vous cherche parmi les producteurs on ne vous trouvera pas: il faut avoir l'idée de chercher un produit et mes louanges vont aux cuisiniers et aux PETITS producteurs de lait car vous tenez tant à ces valeurs là et je vous comprends!

La vitrine de Le Moulin Gourmand

Fromages & crèmerie

Fromages

Fromages frais et yaourts

Plats Traiteurs

Plats préparés

Epicerie Salée

Condiments et sauces

Epicerie Sucrée

Gâteaux et tartes

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