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Jours de livraison de La Ferme du Poirier : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

La Ferme du Poirier - Elevage de races anciennes en conversion BIO.

Notre production est saisonnière, notre agneau ne se commercialise en frais qu'entre les mois de septembre et décembre. Merci pour votre compréhension !

L'histoire d'une reconversion :
Ex-ingénieure Logistique pour Constance, et entrepreneur dans l’âme passionné d'agriculture pour Arthur, nous nous sommes installés en Sologne en 2016 pour rejoindre le berceau familial. L'élevage, c'était pour tous les deux une reconversion totale, mais qui répondait à une aspiration profonde qui guide encore chacun de nos pas ! En 2020, nous avons fait l'acquisition de La Ferme du Poirier, une magnifique et ancienne exploitation Solognote, à l’abandon depuis quelques années, et que nous avons décidé de la faire Revivre !

La Solognote, une race ancienne à préserver !
La Solognote est considérée comme une des races les plus proches des anciens moutons français. À la Renaissance, l'installation de la Cour dans le Val de Loire assura sa prospérité. Vers 1850, on en compte 300 000 dans la région. C'est une race à croissance lente, inadaptée à un mode de production intensif. En 1968, la race est mise en réserve génétique. L'organisme de sélection La GEODE estime aujourd'hui le cheptel à environ 4 000 brebis. Nous sommes fiers d'être sélectionneurs de la race ! Nous respectons un cahier des charges précis pour que nos agnelles et quelques-uns de nos agneaux soient gardées pour le renouvellement de la race. Nous sommes membres du Syndicat de défense et de promotion de l’Agneau de Sologne, dont l'un des objectifs est aussi l'obtention d'une IGP (plus d'info sur le site www.Agneau-de-Sologne.fr)

La Solognote, la rustique pour une agriculture durable :
La Solognote est une race rustique, particulièrement adaptée aux terres humides de Sologne. Nous sommes en pâturage extensif. Nos brebis pâturent en plein air toute l'année, sous les abris naturels que sont nos arbres, bosquets et à partir de l'année prochaine, les haies que nous allons replanter et favoriser la biodiversité.

L'agneau de Sologne de la Ferme du Poirier - de l'excellence & de l'exclusif :
La viande d'Agneau Solognot, fine et peu grasse, est réputée pour ses qualités gustatives particulièrement savoureuses. Nos agneaux sont élevés sous la mère dans nos pâtures enrichies à plus de 50% en légumineuses. C'est une de nos garanties pour une viande de qualité et un mode de production durable. Nous les complémentons avec un mélange de céréales en partie produit sur la ferme. Nous sélectionnons chaque année avec soin la composition de notre alimentation pour toujours plus de saveurs !

À venir : Agritourisme, l’élevage n’aura plus de secret pour vous !

Arthur & Constance ... & Romy (Notre jeune Border !)
La boutique de La Ferme du Poirier sera fermée exceptionnellement du 14 décembre au 31 août
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par BEATRICE, le suite à un achat le 23/11/2021
Une viande d'agneau de qualité, nous nous sommes régalés.
La Ferme du Poirier
Réponse de La Ferme du Poirier
Un grand merci pour ce retour, c'est très important pour nous de savoir nos clients satisfaits ! A bientôt, Constance
Écrit par Odile, le suite à un achat le 17/11/2021
a ma première commande j'ai noté ce producteur avec 5 étoiles car sa viande est un régal et ceci est ma deuxième commande car le temps est limité et dommage qu'il faudra attendre septembre merci
Écrit par Odile, le suite à un achat le 20/11/2021
Je suis très satisfaite des produits un vrai régal une viande superbe un emballage impeccable dommage que que l'on vous ai connu si tard et c'est pour la qualité de vos produits que je vous ai commandé de nouveau rapidement le gigot je voudrais vous dire aussi merci pour les conseils de cuisson merci a bientôt
La Ferme du Poirier
Réponse de La Ferme du Poirier
Un grand merci pour ce retour, cela donne du sens à notre travail ! Nous espérons pouvoir vous proposer une gamme de produit encore plus large dès l'année prochaine! Pour le gigot, si vous ne l'avez pas encore dégusté, il me semble que je vous avais conseillé entre 45 et 50minutes, c'est plutôt 55 minutes vu la taille. A bientôt j'espère, Constance
Écrit par dominique, le suite à un achat le 16/11/2021
Je n'ai pas encore eu le temps de goûter les merguez. Les côtes d'agneau sont, elles, exceptionnelles.
La Ferme du Poirier
Réponse de La Ferme du Poirier
Bonjour Monsieur, un grand merci pour votre retour ! C'est très important pour nous de savoir nos clients satisfaits, cela donne un sens à tout notre travail ! A partir de l'année prochaine nous mettrons en place un étiquetage spécial avec nos petits conseils de préparations ! A très bientôt nous l'espérons, Arthur & Constance

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