Icone croix de fermeture
Bienvenue chez La Ferme de l'Etang
Camion de livraison

Jours de livraison de La Ferme de l'Etang : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

La Ferme de l'Etang c'est l’œuvre de Patrice NORGUET.
A Epuisay, au lieu-dit de l'Etang, on était agriculteurs de père en fils depuis plusieurs générations et c'est 1889 que Patrice - las des aléas que connaissait le monde céréalier - décide de diversifier la Ferme : il choisit d'élever des Cerfs et des Biches. En effet, bien que très présents sur le territoire à l'état sauvage, les Cerfs et Biches ne sont pas du tout représentés dans les élevages français. L'objectif est alors d'élever les animaux en parfaite autonomie : la partie céréalière permettant d'offrir aux animaux, de l'orge, du maïs, du foin et la paille nécessaires à leur alimentation et à leur bien-être.
Les animaux y vivent en semi-liberté, dans un parc de plus 30 Ha, ils se reproduisent comme dans la nature, au rythme des saisons : le brame en Septembre, les naissances en mai/Juin, les animaux vivent dans le total respect de leurs conditions de vie naturelles.
Patrice choisit à l'époque de se tourner vers la vente directe, il parie alors (déjà à l'époque) sur une demande croissante des consommateurs pour une viande de qualité, locale et diététique. Les animaux sont donc abattus entre 20 et 30 mois, à l'abattoir de Vendôme à 15 km de la Ferme et la totalité de la découpe est effectuée sur la Ferme au sein du laboratoire de découpe agréé aux normes CE. La majorité de la production de Viande Fraîche est écoulée entre Septembre et Décembre mais c'est sans compter les autres produits qui se développent au fur et à mesure des années et de l'imagination de Patrice. Saucisson de Cerf, terrines, rillettes, galantines, civets, colombo, tajine, Cassoucerf, se sont désormais des dizaines de recettes que propose la Ferme de l'Etang en vente directe et ce tout au long de l'année. Entre la boutique à la Ferme, les visites pédagogiques, les marchés fermiers, les salons gastronomiques, la Ferme de l'Etang est l'un des plus important élevage de Cerfs et Biches de la région !

Mais qui suis-je dans l'histoire ? Oui, moi le narrateur qui vous raconte cette histoire ? Et bien je suis Chloé NORGUET et avec ma sœur, Juliette, nous avons repris l'exploitation en Avril 2017 à la suite du décès de Patrice en Octobre 2016. Il nous a laissé ce bel héritage et nous nous attachons chaque jour à partager la passion qu'il nous a transmise pour le respect des animaux, les bons produits et la vente directe.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Josiane, le suite à un achat le 11/12/2020
Écrit par Jeannot, le suite à un achat le 10/12/2020
Je n'ai pas encore pu essayer les produits commandés et je ne peux donc pas encore donner un avis sur la qualité.
Écrit par Susanne, le suite à un achat le 14/12/2020
Excellente qualité!
Écrit par eric, le suite à un achat le 05/12/2020
arrivée dans les délais, très bien emballée je suis satisfait, je le serai entièrement après avoir goûté les produits!! un grand merci
Écrit par Gwenaël, le suite à un achat le 13/12/2020
Très bon rôti !
Écrit par Christine, le suite à un achat le 23/11/2020
Excellent ! Merci.
Noté par Philippe, le suite à un achat le 06/12/2020
Écrit par Christine, le suite à un achat le 23/11/2020
Une viande de qualité, conditionnement impeccable, ma prochaine commande est déjà lancée... Merci!
Écrit par francois, le suite à un achat le 09/12/2020
Préconisations de préparation et d'accompagnement non joint au colis, bien que indiqué dans détail du produit. Roti non bardé et non ficellé contrairement à la photo du produit sur le site.
La Ferme de l'Etang
Réponse de La Ferme de l'Etang
Bonjour, Vous trouverez toutes les recettes sur notre site internet si besoin, les préconisations de cuisson sont bien indiquées dans la fiche du produit sur le site internet POURDEBON, de plus sur la photo le rôti est bien NON bardé (la barde est une graisse fine de porc rajoutée autour d'un rôti) et ficelé, vous avez reçu un rôti NON bardé et ficelé conformément à la photo, vous avez peut-être confondu avec une autre offre au moment de passer commande.. Pour ce qui est de la barde, nous considérons que cela n'apporte rien au produit, il s'agit d'une tradition bouchère, mais il s'agit davantage de vous vendre de la graisse de cochon à 4€ le kilo à un prix de revente de plus de 40€, en tant qu'éleveur je souhaite vendre la viande que je produis et non de la barde de cochon qui viendrait de l'étranger.. Toutefois, si vous en souhaitez, je vous conseille de vous rapprocher de votre boucher, cordialement, Chloé NORGUET
Noté par José, le suite à un achat le 26/11/2020