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Bienvenue chez La Ferme de l'Abbaye
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< Prochaine livraison de notre viande de Bœuf Jersiais x parthenais le samedi 19 décembre. Livraison en continu sur nos fromages et nos œufs. Pour toute commande de viande ET de fromage ou d’œufs, vous recevrez tout en même temps que la viande.>
Nous sommes en Berry, là où la Creuse sillonne paisiblement la vallée. Des falaises rocheuses sur sa rive droite témoignent de son passage multiséculaire. Quelques grottes préhistoriques signalent aussi l’intérêt très ancien du lieu. Voici Fontgombault, un petit village qui porte un nom significatif- fontaine de Gombault - Ce personnage fut ermite près de la source toujours présente il y a plus de 9 siècles. Aujourd’hui c’est une abbaye bénédictine qui se trouve là. La communauté comprend actuellement près de 60 moines. À peu de distance il y a la ferme de l’abbaye, domaine de taille moyenne. Elle fournit une partie de la nourriture pour la communauté et propose aussi certains de ses produits à ses visiteurs tels le fromage blanc, la tomme,les œufs et la viande. La ferme est tenue par les moines. Ils cultivent la terre et s’occupent des animaux. La vache Jersiaise fournit le lait (le plus riche des laits de vaches) mais aussi la viande. Le pâturage y est pratiqué le plus longtemps possible au cours de l’année. Des céréales et des protéagineux sont cultivés pour compléter la ration. En année normale nous sommes autonomes en aliments.
Cultiver la terre, c’est faire de notre ferme un beau jardin qui soit productif mais durable dans le temps, car la terre nous l’empruntons à nos successeurs. Pour cela nous essayons de mettre de la diversité dans nos prairies et utilisons le compost fournit par nos animaux pour faire pousser nos productions. Le ver de terre est notre grand auxiliaire, mais il n’est pas le seul; tous les bons micro-organismes sont invités à nous rendre service…
Le pâturage de printemps ou d’été n’est pas composé de la même flore ; non plus d’ailleurs la ration hivernale. En conséquence nos produits fromagers affichent eux aussi quelques variantes selon les saisons.
Pour améliorer la conformation viande nous pratiquons aussi depuis peu le croisement avec du Parthenais ; plus tard probablement avec de l’Aubrac. Cela permet aussi de bénéficier de l’effet rusticité sur tout animal issu d’un croisement.
L’équipe fermière vous remercie.

Jours de livraison de La Ferme de l'Abbaye : Mercredi , Jeudi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 09 décembre

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par gerard V.
Tres beaux produits!!
Date : Par christine R.
Colis de viande reçu comportait de la viande pour bourguignon. Je viens de la cuisiner et le résultat est excellent. Je recommande ce fournisseur pour la qualité de leur viande;
Date : Par Bernard R.
Une viande de grande qualité et très gustative
Date : Par Thierry C.
Date : Par ELISABETH C.
Date : Par Clare C.
excellent Tomme merci
Date : Par Christine D.
Une viande de qualité, très tendre, un petit bémol concernant les différents morceaux composant le colis, un seul petit tournedos qui ne peut satisfaire deux personnes...
Date : Par Bernard R.
Viande très bien préparée et emballée. Merci
Date : Par Francois G.
Date : Par Karine R.
Viande d’une finesse incroyable et les œufs excellent merci

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