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Jours de livraison de La Ferme de l'Abbaye : Mercredi, Jeudi, Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 09 juillet

Nous sommes en Berry, là où la Creuse sillonne paisiblement la vallée. Des falaises rocheuses sur sa rive droite témoignent de son passage multiséculaire. Quelques grottes préhistoriques signalent aussi l’intérêt très ancien du lieu. Voici Fontgombault, un petit village qui porte un nom significatif- fontaine de Gombault - Ce personnage fut ermite près de la source toujours présente il y a plus de 9 siècles. Aujourd’hui c’est une abbaye bénédictine qui se trouve là. La communauté comprend actuellement près de 60 moines. À peu de distance il y a la ferme de l’abbaye, domaine de taille moyenne. Elle fournit une partie de la nourriture pour la communauté et propose aussi certains de ses produits à ses visiteurs tels le fromage blanc, la tomme,les œufs et la viande. La ferme est tenue par les moines. Ils cultivent la terre et s’occupent des animaux. La vache Jersiaise fournit le lait (le plus riche des laits de vaches) mais aussi la viande. Le pâturage y est pratiqué le plus longtemps possible au cours de l’année. Des céréales et des protéagineux sont cultivés pour compléter la ration. En année normale nous sommes autonomes en aliments pour les bovins.
Cultiver la terre, c’est faire de notre ferme un beau jardin qui soit productif mais durable dans le temps, car la terre nous l’empruntons à nos successeurs. Pour cela nous essayons de mettre de la diversité dans nos prairies et utilisons le compost fournit par nos animaux pour faire pousser nos productions. Le ver de terre est notre grand auxiliaire, mais il n’est pas le seul; tous les bons micro-organismes sont invités à nous rendre service…
Le pâturage de printemps ou d’été n’est pas composé de la même flore ; non plus d’ailleurs la ration hivernale. En conséquence nos produits fromagers affichent eux aussi quelques variantes selon les saisons.
Pour améliorer la conformation viande nous pratiquons aussi depuis peu le croisement avec du Parthenais ; plus tard probablement avec de l’Aubrac. Cela permet aussi de bénéficier de l’effet rusticité sur tout animal issu d’un croisement.
L’équipe fermière vous remercie.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Eléonore, le suite à un achat le 15/04/2022
Tout était parfait, délicieux et très frais: un grand merci.
Écrit par Gavazzi, le suite à un achat le 19/04/2022
Livraison parfaite. Œufs un peu petits mais d’une qualité irréprochable.
Écrit par Didier, le suite à un achat le 05/03/2022
Parfait et toujours parfait, vous méritez vos 5 étoiles MERCI
Écrit par Didier, le suite à un achat le 23/01/2022
Commande après commande cette tomme est toujours très appréciés de la famille et des amis MERCI
Écrit par Jorge Roberto, le suite à un achat le 02/09/2021
Bonjour et merci pour le soins de l'emballage! Pas de casse
Noté par Jorge Roberto, le suite à un achat le 05/08/2021
Écrit par Carole, le suite à un achat le 28/07/2021
Excellent produit, très heureux de cette découverte, merci
Écrit par Marie-Odile, le suite à un achat le 29/06/2021
Des oeufs arrivés en très bon état, merci les poules rousses !
Écrit par Serge, le suite à un achat le 15/05/2021
Excellent fromage ! Bravo à vous, emballage soigneusement préparé et service de livraison compétent.
Écrit par Fabien, le suite à un achat le 04/04/2021
Produit très bien emballé 0 oeuf de cassé et surtout oeuf très bon Je recommanderais c'est certain

Fromages & crèmerie

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