Voilà près de 20 ans que nous sillonnons les océans du monde entier à la recherche des plus beaux spécimens de saumons.
De l'Alaska à l'Ecosse, en passant par les fjords de Norvège, nous avons soigneusement sélectionné les meilleurs pêcheurs et éleveurs.
C'est dans le nord de la France, au cœur de nos ateliers de Boulogne-sur-Mer, que nous élaborons notre saumon fumé, dans la plus pure tradition des maîtres fumeurs d'autrefois.
Une partie de notre secret repose sur l'application à la main d'un léger salage (au sel sec), suivi d'une fumaison lente et douce au bois de hêtre.
Ce savoir-faire ancestral associé à une fraîcheur optimale garantit à l'ensemble de nos produits un goût subtil et délicat.
Rencontre avec IOD:
https://blog.pourdebon.com/rencontre-avec-iod/
Jours de livraison de ÏOD :
Mardi
, Mercredi
, Jeudi
, Vendredi
, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 20 janvier
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Date :
Par Magali F.
5
Très bon saumon, ni gras, ni trop salé. Je recommanderai chez ce producteur.
Date :
Par Dimitri R.
5
Super merci !
Date :
Par LIONEL T.
5
Parfait
Date :
Par JACQUES B.
5
Date :
Par desmet C.
5
Date :
Par François B.
5
Date :
Par Yann V.
2
Le paquet est arrivé dans un état déplorable. J'ai été aussi surpris de voir que le paquet de 4 belles tranches de saumon fumé avait été remplacé sans notice par de la truite de mer fumé.
