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    Bienvenue chez Fine de Cancale
    Camion de livraison

    Jours de livraison de Fine de Cancale : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Premier jour de livraison possible : mercredi 28 octobre

    Stéphane Quemerais et Olivier Bernier, tous deux Cancalais, ont repris après une expérience dans le négoce de crustacés et huîtres, la société d'Alain Forgeoux il y a plus de 10 ans. Cette entreprise ostréicole à Cancale existait depuis un quart de siècle.

    Notre lieu de production principal est la Fine de Cancale, cœur de notre savoir-faire et de notre travail quotidien. Nous disposons également de deux points de vente : Le P’tit Cancale au Havre et Les Viviers de la Houle à Cancale, depuis lesquels vos commandes sont préparées et expédiées.

    Des spécificités géographiques et des méthodes de culture particulières transmises par leur prédécesseur et enrichies par différents partages de connaissances nous permettent de vous proposer également des huîtres spéciales, ainsi que des huîtres plates qui ont fait la réputation de Cancale, en Bretagne.

    En ostréiculture, les eaux sont à l’origine de tout. La majorité de nos parcs à huîtres est située dans la baie de Cancale qui est marnée par les plus grandes marées d’Europe. Nous avons également une zone d’élevage sur la Rance.

    Les 2 zones sont positionnées dans des environnements préservés où la qualité de l’eau et la richesse du plancton sont exceptionnelles.

    Et ainsi notre entreprise ostréicole à Cancale est capable de produire des huîtres au goût si atypique.

    Direct ProducteurDirect Producteur
    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Écrit par Olivier, le suite à un achat le 09/10/2026
    Une note pour la qualité des moules ''de la baie''. La fraicheur n'est pas en question, les moules sont fraîches mais d'une taille ridicule, 50% des coquilles n'atteignent pas 3cm, 2 cm pour certaines et elles sont maigres, 10 à 20 % maximum sont d'une taille juste correcte. Incompréhensible d'obtenir l'AOP avec ce produit, le vendre est se moquer du client et de la profession, honte au producteur qui ose vendre ce produit, j'en ai parlé à des amis éleveurs dans la baie, inadmissible de proposer ce produit qui fait du tort à la baie. Le sac étant fermé et opaque je ne jugerai pas le travail de Fine de Cancale. Cordialement, Un client extrêmement mécontent.
    Fine de Cancale
    Réponse de Fine de Cancale
    Bonjour, Merci d’avoir pris le temps de nous faire ce retour détaillé, et désolés que ces moules ne vous aient pas donné satisfaction. Pour être transparents : nous ne produisons pas nous-mêmes ces moules. Elles viennent d’un producteur AOP Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel. Elles sont livrées dans un sac fermé, avec la bague d’identification d’origine, et nous l’expédions tel quel, sans l’ouvrir. Comme vous le dites, nous n’avons donc pas pu voir le contenu avant l’envoi. La taille et le remplissage peuvent varier d’un lot à l’autre selon les parcs et le moment de la saison. Mais ce que vous décrivez ne correspond pas à ce que nous voulons proposer à nos clients. Nous avons transmis votre retour au producteur pour qu’il vérifie le lot concerné. Nous aimerions trouver une solution avec vous. N’hésitez pas à nous écrire via la messagerie Pourdebon pour qu’on voie ensemble le geste commercial qui convient. Bien cordialement, L’équipe Fine de Canca
    Écrit par Lesley, le suite à un achat le 19/08/2026
    Parfait comme d’habitude. Merci
    Écrit par Julie, le suite à un achat le 01/10/2026
    Très bon produit. Et livraison a la date prévu merci
    Écrit par Yuko, le suite à un achat le 20/09/2026
    Excellentes huîtres et palourdes comme d'habitude !
    Écrit par Eric, le suite à un achat le 06/10/2026
    Rapide de trés bonne qualitée
    Écrit par Jean-Pierre, le suite à un achat le 05/10/2026
    EXCELLENT
    Écrit par Anne, le suite à un achat le 04/10/2026
    Un grand merci à Fine de Cancale . Les produits étaient d'une grande fraîcheur et excellents . Que ce soit les huitres , moules parfaitement nettoyées ou les bigorneaux . Bonne continuation . Anne Delval
    Écrit par PATRICIA, le suite à un achat le 30/09/2026
    Très satisfaite , Très bonne , je ne manquerai pas de vous faire un commande pour Noël merci
    Écrit par Guy, le suite à un achat le 03/10/2026
    Toujours très satisfait huîtres speciales numéro 2 Toujours excellentes et bulots aussi
    Noté par Jean-Pierre, le suite à un achat le 26/09/2026
    • Raison sociale : L'AURORE
    • N° SIRET : 49076826400023
    • Adresse : 37, quai John Kennedy, 35260 Cancale, France
    • Nombre de ventes : 4614 ventes
    • Mise en ligne le : 29 septembre 2023
    • Taux d'acceptation : 100 %

    La vitrine de Fine de Cancale

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