Icone croix de fermeture
Bienvenue chez Domaine de Sinzelles
Camion de livraison

Jours de livraison de Domaine de Sinzelles : Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 28 juin

Bienvenue au Domaine de Sinzelles.
C’est au cœur de la Haute-Loire à 10 mn du Puy en Velay, que Marie-Pierre et Franck, aidés ponctuellement par leurs 3 enfants, élèvent en GAEC un troupeau de 85 vaches Salers et leur suite, en agriculture biologique, à Sinzelles sur la commune de Blavozy.

Notre motivation :
Faire vivre notre famille grace à une agriculture saine et naturelle, respectueuse de l’environnement et répondant à l’attente des consommateurs.

Le choix d’une race : La Salers
Elevée depuis plus de 35 ans sur le domaine, cette race emblématique de l’agriculture de montagne du massif central, se caractérise par des qualités pour l’éleveur et pour le consommateur.
Pour l’éleveur, sa facilité de vêlage, sa rusticité, sa production laitière (destinée à nourrir son veau) et son aptitude à valoriser l’herbe, en font une vache autonome, qui limite les interventions extérieures. Tous ces critères sont très appréciés en agrobiologie.
Pour le consommateur, une production de viande goûteuse, d’un rouge vif, et dont le persillé apporte toute la tendreté et la saveur.

Le choix d’un mode d’élevage : l’herbe
Sur les 140 ha du Domaine de Sinzelles, 125 ha produisent de l’herbe, la surface restante étant destinée aux céréales et un peu de maïs, le tout est autoconsommé par le troupeau.
Les animaux sont au pâturage de fin avril à novembre, tout d’abord autour de la ferme, puis ils montent en estive sur le plateau du Mézenc, à 1200 mètres d’altitude, là ils peuvent bénéficier des prairies naturelles de montagne, dont la diversité de la flore renforce la saveur de la viande.
En période hivernale, c’est du foin séché en grange qui est la base de l’alimentation, mise en place depuis deux ans cette technique de récolte, nous a permis de supprimer l’ensilage d’herbe et de garantir une qualité de fourrage supérieure.

Le choix de la commercialisation : la vente directe
Notre objectif est d’accompagner notre production jusqu’au consommateur, afin de lui faire découvrir, une gamme diversifiée de produits de qualité : de la viande fraiche de bœuf et de veau, du saucisson et de la viande séchée ainsi que des plats cuisinés (bourguignon, blanquette, tripes).
Après 10 jours de maturation minimum la viande est découpée dans un atelier agréé, et emballée sous vide par nos soins, avant d’être récupérée à la ferme pour la clientèle locale, livrée dans des magasins de la vallée du Rhône, ou expédiée dans les 24h pour les commandes en ligne.
Suivez nous sur Facebook : élevage salers du Domaine de Sinzelles
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Anne-Marie, le suite à un achat le 14/11/2023
Il y a bien longtemps que je n’avais mangé de viande aussi savoureuse, juste assez grasse et persillée pour être parfaite, et les pavés. Merci aux éleveurs pour leur travail et à toute l’équipe! Je recommanderai bien sûr.
Écrit par gerard, le suite à un achat le 24/11/2023
tres beaux et bons produits ..merci l'emballage par 2 pieces c'est extra ..cordialement
Écrit par Marie-Thérèse, le suite à un achat le 27/11/2023
VIANDE EXCELLENTE
Écrit par Elisabeth, le suite à un achat le 20/11/2023
Viande sous vide très bien emballée. Très fraîche. Côte de bœuf excellente. Livraison parfaite. Je recommande
Écrit par Xavier, le suite à un achat le 22/11/2023
Nikel comme d'hab. La saucisse sèche un peu plus sèche que d'habitude mais franchement très bonne quand même. Je suis très satisfait :) Des steaks qui ont du goût, pas secs c'est appréciable
Écrit par Estelle, le suite à un achat le 12/11/2023
Je suis une très grande amatrice de viande rouge mais j’en mange peu au vu de la qualité proposée. La votre est véritablement exceptionnelle. Je n’en ai jamais mangé de telle! C’est un ravissement pour le palais, sans compter que j’aime manger un animal qui a été respecté et choyé, autrement je préfère m’en passer. Un grand bravo pour votre travail. Vous pouvez être fiers de vous et de votre investissement. Estelle Broux.
Écrit par Cindy, le suite à un achat le 09/11/2023
Viande exquise
Noté par Muriel, le suite à un achat le 04/11/2023
Noté par NATHALIE, le suite à un achat le 29/10/2023
Écrit par nelly, le suite à un achat le 18/10/2023
PARFAIT, de la viande de QUALITE.

La vitrine de Domaine de Sinzelles

Charcuterie

Jambons, poitrines et lards

Saucissons et autres spécialités sèches

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Légumes secs

Viandes

Boeuf