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Bienvenue chez Domaine de Sinzelles
Camion de livraison

Jours de livraison de Domaine de Sinzelles : Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 28 juin

Bienvenue au Domaine de Sinzelles.
C’est au cœur de la Haute-Loire à 10 mn du Puy en Velay, que Marie-Pierre et Franck, aidés ponctuellement par leurs 3 enfants, élèvent en GAEC un troupeau de 85 vaches Salers et leur suite, en agriculture biologique, à Sinzelles sur la commune de Blavozy.

Notre motivation :
Faire vivre notre famille grace à une agriculture saine et naturelle, respectueuse de l’environnement et répondant à l’attente des consommateurs.

Le choix d’une race : La Salers
Elevée depuis plus de 35 ans sur le domaine, cette race emblématique de l’agriculture de montagne du massif central, se caractérise par des qualités pour l’éleveur et pour le consommateur.
Pour l’éleveur, sa facilité de vêlage, sa rusticité, sa production laitière (destinée à nourrir son veau) et son aptitude à valoriser l’herbe, en font une vache autonome, qui limite les interventions extérieures. Tous ces critères sont très appréciés en agrobiologie.
Pour le consommateur, une production de viande goûteuse, d’un rouge vif, et dont le persillé apporte toute la tendreté et la saveur.

Le choix d’un mode d’élevage : l’herbe
Sur les 140 ha du Domaine de Sinzelles, 125 ha produisent de l’herbe, la surface restante étant destinée aux céréales et un peu de maïs, le tout est autoconsommé par le troupeau.
Les animaux sont au pâturage de fin avril à novembre, tout d’abord autour de la ferme, puis ils montent en estive sur le plateau du Mézenc, à 1200 mètres d’altitude, là ils peuvent bénéficier des prairies naturelles de montagne, dont la diversité de la flore renforce la saveur de la viande.
En période hivernale, c’est du foin séché en grange qui est la base de l’alimentation, mise en place depuis deux ans cette technique de récolte, nous a permis de supprimer l’ensilage d’herbe et de garantir une qualité de fourrage supérieure.

Le choix de la commercialisation : la vente directe
Notre objectif est d’accompagner notre production jusqu’au consommateur, afin de lui faire découvrir, une gamme diversifiée de produits de qualité : de la viande fraiche de bœuf et de veau, du saucisson et de la viande séchée ainsi que des plats cuisinés (bourguignon, blanquette, tripes).
Après 10 jours de maturation minimum la viande est découpée dans un atelier agréé, et emballée sous vide par nos soins, avant d’être récupérée à la ferme pour la clientèle locale, livrée dans des magasins de la vallée du Rhône, ou expédiée dans les 24h pour les commandes en ligne.
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Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par patricia, le suite à un achat le 22/02/2024
une viande exceptionnelle!! bravo
Noté par THIERRY, le suite à un achat le 29/02/2024
Écrit par Nathan, le suite à un achat le 25/02/2024
Parfaite et délicieuse !
Écrit par ANNIE, le suite à un achat le 01/03/2024
J'ai été ravie et le suis toujours. Le colis m'a été livré en main propre en parfait état. Les lentilles sont magnifiques, elles ont eu l'insigne honneur de trôner en entrée dans une salade de lentilles tièdes et haddock fumé. La viande bien emballée sous vide est allée directement dans le congélateur car elle attend la visite de mes petits enfants. Quant au saucisson de Salers il n'a pas duré longtemps, il avait juste un arrière goût de "Revenez-y" :D ... c'était de la bombe et il a été dévoré en un rien de temps dans Mmmmm émis par l'ensemble de la tablée Merci au Domaine de Sinzelles pour la qualité de ses produits et le respect qu'il lui apporte
Noté par Michèle, le suite à un achat le 06/02/2024
Écrit par jacky, le suite à un achat le 08/02/2024
bien revu commande
Écrit par Frederique, le suite à un achat le 01/02/2024
Que dire sinon DÉLICIEUX
Noté par Maite, le suite à un achat le 29/01/2024
Écrit par Cyril, le suite à un achat le 28/01/2024
Très surpris d avoir des nerfs dans des pavés de bœuf. La première dégustation de ce lot est donc mitigée.
Domaine de Sinzelles
Réponse de Domaine de Sinzelles
Bonjour Cyril, Je suis désolé si les pavés que vous avez reçus n'étaient pas à la hauteur de vos attentes. Nous sommes très vigilant à la qualité des produits envoyé, cependant une erreur de notre part a du se faire dans votre commande. J'espère que les autres morceaux du colis ont eu la qualité espérée et vous ont satisfait. Je prend acte de votre remarque afin d'être encore plus vigilant à l'avenir, si vous êtes amené à faire une nouvelle commande, n' hésitez pas à vous faire connaitre. Avec toutes mes excuses, Franck Paillon Domaine de Sinzelles
Noté par ALAIN, le suite à un achat le 01/02/2024

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