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Bienvenue chez Canards de la Maison Gérard Burgaud
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Implantée à Challans, dite « capitale du canard », la famille Burgaud et son célèbre canard ont su se faire une place dans le milieu de la gastronomie. L’origine de cette aventure familiale remonte aux années 40. Aujourd’hui nous sommes 2 sœurs, Ingrid et Clarisse, soit la 4ème génération et nous assurons la continuité de cette belle petite entreprise familiale.
Notre devise : privilégier la qualité du produit plutôt que la quantité.
Il faut dire que située dans le Nord-Ouest de la Vendée, la région de Challans se prête tout particulièrement à l’élevage et au développement de nos canards. Entre un sol marécageux et un climat idéal, nos palmipèdes évoluent pendant 8 semaines sous l’œil attentif et passionné de nos éleveurs qui veillent à leur bonne croissance. De l’aliment à base de céréales spécialement élaboré pour nos productions, en passant par tous les petits trésors de la nature présents dans les grands espaces herbeux, nos canards bénéficient d’un mode d’élevage privilégié.
Notre particularité réside dans notre mode d’abattage. Nos canards ne sont pas saignés, d’où le nom si connu de « canard au sang ».
Pourquoi ? Tout simplement pour obtenir une chair savoureuse et exceptionnellement tendre.
Cette qualité s’explique aussi par le fait que nous attachons une très grande importance à l’animal et nous nous engageons à respecter son bien-être que ce soit en élevage, au moment du transport ou au stade de l’abattage. Un animal non stressé fournira toujours une qualité de viande supérieure.

Nos canards sont servis sur des tables de renommées, en France mais aussi dans les pays asiatiques toujours à la recherche de l’excellence française. Ces établissements nous font confiance depuis de nombreuses années, certains depuis plus de 70 ans.
Nous avons rejoint le Collège Culinaire de France, en tant que producteur et artisan de qualité en 2015.
En 2011, nos canards étaient mis à l’honneur lors du diner des chefs au château de Versailles, qui célébrait l’inscription par l’Unesco du repas gastronomique des français au patrimoine immatériel de l’humanité.

Jours de livraison de Canards de la Maison Gérard Burgaud : Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 21 avril

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Hoang-Lan N.
Les cuisses de canard sont de belle taille et les filets ne présentent pas une couche de gras trop épaisse. La fraîcheur des produits est évidente
Date : Par Christine Y.
Date : Par Emmanuel G.
Très bon, je recommande...
Date : Par Evelyne M.
toujours des produits frais et excellent je reste fidèle à ce producteur
Date : Par NADIA N.
Je recommande, la commande est arrivée comme prévue et tout était parfait. Merci
Date : Par CERNELA N.
Très satisfaite des produits.Viande délicieuse et tendre à souhait.
Date : Par Jean-Paul G.
Toujours aussi délicieux et en plus un bon rapport qualité /prix.Merci.
Date : Par alain P.
Filets et cuisses de canard hors normes. Merci.
Date : Par Eliane T.
beaux canards croises, livrés avec une très grande fraicheur. les abats sont aussi, magnifiques.
Date : Par Corinne C.
FA-BU-LEUX ! Et, je pèse mes syllabes. Le petit canard croisé de 900 grammes – idéal pour 3 mangeurs normaux – était parfait. Cuit traditionnellement à la cocote, bien nourri pendant la cuisson, accompagné de pommes de terre et de navets sautés, agrémenté d’un jus court légèrement laqué… Une merveille de goût et de tendreté. Les cuisses de canards confites, tout aussi traditionnellement, après avoir passé une nuit au sel… Nous en sommes encore à nous demander si ce n’était simplement pas le meilleur confit de canard de notre vie. C’est dire. La prochaine fois, parce que prochaine fois il y aura, je prends un Canard Challandais et je le tente « à la Rouennaise ». Toute la question étant de savoir comment je vais récupérer le sang de la bête sans presse à canard… Merci beaucoup pour ces produits d’exception.

La vitrine de Canards de la Maison Gérard Burgaud

Viandes

Canard et oie

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