Histoire du Boeuf Parthenais

La Parthenaise est l'une des plus anciennes races bovines françaises. Cette race est originaire de la région de Parthenay, dans les Deux-Sèvres. On peut la reconnaître par sa robe fauve-froment unie, un museau clair et ses muqueuses noires. La race de bœuf Parthenaise est une race haut de gamme et offre une viande tendre, uniformément persillée et très savoureuse.

Comment cuisiner le Boeuf Parthenais ?

Comme pour les autres races de bœuf, la cuisson du bœuf Parthenais doit respecter quelques critères afin que la viande ne soit pas altérée. Nous vous conseillons de la sortir du réfrigérateur et de son emballage minimum 1h avant la cuisson pour que la viande retrouve sa couleur d'origine.
C'est une viande connue pour sa finesse et sa tendreté.
C'est une viande idéale à faire cuire sur votre barbecue, elle est particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.