U SAPE FA

Nous sommes Romain et Marguerite, de l'exploitation U Sapè Fà situés en Corse, spécialisés dans l’élevage de bovins et de porcs typiques de l’île. L’élevage porcin se fait avec des races locales, élevées en plein air et nourries à partir des ressources naturelles du maquis comme les glands ou la châtaigne. Cette méthode traditionnelle permet de produire une charcuterie authentique et de qualité (figatellu, lonzu, saucisson, etc.), transformée directement à la ferme.
L’exploitation élève également des bovins destinés à la viande, avec une attention portée au bien-être animal et à la valorisation des races adaptées au territoire. Une partie des productions est servie sur place dans le cadre d’une ferme-auberge, où les repas sont préparés à partir des viandes et produits issus directement de l’exploitation.

U Sapè Fà met ainsi en avant le savoir-faire corse, la proximité avec le terroir et une production respectueuse des traditions locales, de l’élevage jusqu’à la table.