Tama

Après avoir appris la pâtisserie chez Alain Ducasse pendant 3 ans, j'ai travaillé comme formatrice chez Lenôtre.

Pendant longtemps, j’ai eu le sentiment de devoir faire plus d’efforts que les autres. De devoir cuisiner moi-même, anticiper, de m’adapter en permanence. Et peu à peu, voir le plaisir disparaître. Comme s’il n’y avait pas vraiment de place pour moi dans ce qui existait déjà.

Puis il y a eu la douleur, celle qui ne laisse plus le choix. Celle qui oblige à ralentir, à observer, à comprendre.

Alors j’ai commencé à créer ce que je ne trouvais pas.

J’ai imaginé des desserts qui s’adaptent, sans jamais renoncer à la gourmandise. Des desserts qui respectent, tout en faisant vraiment plaisir.

Bienvenue dans mon univers, solaire, joyeux et réconfortant !