Safran des Volcans

Safran des Volcans, c’est l’histoire d’un père et d’un fils passionnés : Michel et Christopher Baur, producteurs et artisans installés au cœur du Parc naturel des Volcans d’Auvergne, sur la chaîne des Puys, classée Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2018. Notre safran est récolté de manière unique : les fleurs sont cueillies fermées, à l’aube, pour préserver les précieux pistils des UV, de la poussière, des insectes et de l’humidité. Chaque pistil est ensuite manipulé à la pince à épiler et aux ciseaux, sans jamais être touché à la main, garantissant une pureté exceptionnelle. - Un safran bio millésimé Nous vous proposons un safran biologique haut de gamme, accompagné de créations gastronomiques originales pour redécouvrir cette épice d’exception sous un nouveau jour. - Des produits primés à plusieurs reprises : 1er Prix Fermier d’Or 2014 – Produit innovant : Confit de Champagne au safran 2e Prix Fermier d’Or 2016 – Produit innovant : Cristaux de sucre au safran 1er Prix Fermier d’Or 2017 – Produit innovant : Condiment balsamique blanc au safran bio Safran des Volcans, bien plus qu’une épice : une expérience, une passion, un terroir.