Le panettone artisanal Novantatré est le savoureux mélange d’une passion, de belles rencontres et de voyages.
C’est une élaboration minutieuse sur cinq jours : un pétrissage lent, deux pâtes, des ingrédients sélectionnés pour leur qualité, un levain naturel et deux jours de fermentation.
Notre panettone est réalisé chaque semaine dans notre atelier pour lui garantir une fraîcheur et une saveur optimales.
Sa cuisson a été contrôlée manuellement pour atteindre sa température idéale de novantatré gradi (93°).