Méditerranée Sauvage

Présentation
Méditerranée Sauvage vous fait découvrir au rythme des saisons, les produits de la pêche locale.
En 2019, nous sommes un total de 250 pêcheurs artisans adhérents de l’Organisation de Producteurs SA.THO.AN. Nous sillonnons les côtes et le large du Golfe du Lion sur des navires dits « petits métiers » de moins de 18 mètres et des chalutiers côtiers de 18 à 25 mètres pour approvisionner nos criées à Sète, Agde, le Grau du Roi ou Port-La-Nouvelle.

Notre mission
Notre mission principale, c’est de pêcher et d’approvisionner les marchés en produits frais et de qualité, afin de valoriser au mieux une ressource sauvage exploitée avec respect.
Des métiers exercés avec passion, dont les engagements sont de préserver l’héritage culturel de la Méditerranée.

Nouvelle gamme de produits
Pour soutenir la petite pêche côtière (sorties de moins de 24h non loin des côtes), nous avons développé à travers Méditerranée Sauvage des produits cuisinés, qui mettent en avant les produits de notre littoral. Parmi les nombreuses espèces pêchées, certaines sont très connues et d’autres, dont les stocks sont abondants, sont méconnues du grand public.
Cette année, afin de faire découvrir ces espèces oubliées, nous avons fait émergé de nos cuisines de Sète, une gamme de produits cuisinés naturels, mêlant les produits de la mer Méditerranée et les saveurs de notre région. Tous nos produits sont certifiés Pêche Durable et Sud de France, nos légumes et épices sont issues de l’agriculture biologique. Deux de nos produits phares sont reconnus comme Indication Géographique Protégée (les rillettes de Maquereaux au citron de Menton et les tapas de Poulpe à l’Occitanie – ail rose de Lautrec). Soucieux de l’environnement, nous avons conditionné tous nos produits dans des pots en verre réutilisables et les étiquettes sont en papiers recyclés.
Pour garantir la qualité et la fraicheur de nos produits, du pêcheur au consommateur, il n’y a pas d’intermédiaires industriels !

Notre devise: La pêche du jour, du poisson pour demain !