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Jours de livraison de Maltivor : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 06 juillet

Maltivor, jeune entreprise lyonnaise, est née d’un constat simple : 88% des céréales utilisées lors du brassage de la bière, aussi appelées "Drêches", sont gâchées. Ce co-produit est perçu comme un déchet par les brasseries, alors que chez Maltivor, les drêches sont une réelle ressource !

Nous misons alors sur l’économie circulaire et le zéro déchet pour apporter aux brasseries une alternative écologique et économique à la gestion de ces déchets. Pour cela, nous transformons la drêche, non valorisée et pourtant riche en fibres, protéines et saveurs, en une matière première innovante : la farine de drêche de brasserie.

Notre farine de drêche de brasserie Maltivor est issue des bières artisanales des brasseurs de la région Lyonnaise. Un procédé simple et artisanal permet de transformer la drêche en farine : un séchage, une mouture au moulin à meule de pierre traditionnel et le tour et joué ! Toutes les étapes de fabrication sont réalisées dans notre Atelier situé à Brignais, dans le Rhônes (69).

Nous proposons 2 gammes de produits :

- les farines (Blonde, Ambrée et brune) qui peuvent remplacer environ 30 % de la farine classique dans de très nombreuses recettes du quotidien.

- les Malti’Mix : ce sont des préparations pour cuisiner au choix des Cookies & des Muffins ou des Pancakes & des Gaufres ! Ces mélanges d’ingrédients intègrent notre farine de drêche (Brune ou Blonde) ainsi que les autres ingrédients secs biologiques nécessaire. Le mode d’emploi est expliqué sur le sachet et une alternative 100% végétale est également disponible pour chacune des recettes !
Pictogramme artisan
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Philippe, le suite à un achat le 06/12/2021
Écrit par Nicole, le suite à un achat le 06/11/2021
Commande enfin reçu après quelque petit déboire. J'ai testé la farine de drêche ambrée en essayant la recette au dos du paquet. Les crêpes sont bonnes. J'ai également fait un pain à la farine de seigle en y ajoutant de la farine de drêche blonde. Le pain a un bon goût. Pas encore testé les autres farines. Globalement, les produits sont bons et j'apprécie le format des paquets (400 g) qui permet de ne pas éventer un grand paquet. J'ai été surprise de la quantité d'absorption des farines car il faut ajouter plus de liquide que pour la farine classique. Je recommande ces produits.
Maltivor
Réponse de Maltivor
Merci Nicole pour votre retour très complet et positif ! :) Nous sommes ravis que nos produits a base de drêche et nos recettes vous ai plu ! Et en effet, la farine de drêche a pour caractéristique de nécessiter un plus fort taux d'hydratation qu'une farine classique ! N'hésitez pas à nous faire part plus en détails de l'élément qui vous a dérangé lors de cette commande et de nous en excuser.
Écrit par DELEPLACE, le suite à un achat le 17/10/2021
Une nouveauté pour moi farine avec un petit goût particulier que j'apprécie
Maltivor
Réponse de Maltivor
Merci beaucoup pour votre retour positif sur nos farines de drêche ! En espérant que celles-ci deviennent des ingrédients phares dans vos recettes ;)
Écrit par Lila, le suite à un achat le 01/04/2021
Nous avons essayé les muffins et les gaufres. Nous nous sommes régalés.
Maltivor
Réponse de Maltivor
La Malti'Team vous remercie pour votre avis :) Nous sommes ravies que vous vous soyez régalés avec nos produits !

La vitrine de Maltivor

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Sucres, farines et levures

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Maltivor - Farine de Drêche de Bière Ambrée BIO - 400 g
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400 g 10,00 € / kg
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Maltivor - Farine de Drêche de Bière Blonde BIO - 400 g
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