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Bienvenue chez Les Viandes du Forez
Camion de livraison

Jours de livraison de Les Viandes du Forez : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 07 décembre

Notre élevage se situe dans la Loire (42), dans la plaine du Forez, à Sainte Foy Saint Sulpice.
Dans la ferme familiale, Le GAEC des Tabourdeaux, nous élevons depuis plus de 50 ans des lapins et des vaches allaitantes de race charolaise.
Joachim, de la 4ème génération, a créé une entreprise de transformation de viande « Les viandes du Forez » et s'est associé avec sa compagne Ornelle. Cette activité permet de valoriser la production familiale et de faire redécouvrir au public un produit de qualité.
Notre état d’esprit : Nous avons le souci d’une agriculture raisonnée et d’un élevage dont nous maîtrisons chaque étape : nous sommes à la fois naisseur et engraisseur de nos animaux afin de garantir un produit sain et élevé dans le respect du bien-être animal.
L’alimentation : Pour les vaches, 100% de notre alimentation provient de la ferme : 90% d’herbe et 10% de céréales. Cette alimentation permet d’engraisser nos animaux plus lentement et de donner à la viande un goût plus persillé. Pour les lapins, une partie de nos céréales produites sur la ferme sert à les alimenter. Ils sont nourris de granulés à base de luzerne, d’orge et de maïs. Ainsi la traçabilité de notre alimentation est garantie sans OGM.
Elevage : nous avons souhaité gérer nous-mêmes notre génétique afin d’avoir des lapins fermiers présentant des caractéristiques intéressantes pour la vente. Nous les sélectionnons pour la qualité de la viande sur un critère de poids (entre 3,5 kg et 4 kg), soit environ 40 jours de plus que la moyenne, afin d’offrir un produit généreux et régulier à nos clients. De plus, nous vaccinons uniquement les mères, ce qui immunise automatiquement les petits et permet de proposer à nos clients une viande saine.
Pour la viande bovine, elle est issue de génisses entre 2 et 3 ans, conférant à la viande sa tendreté et sa finesse.
Transformation : Nos animaux sont transformés par nos soins. Nous assurons également l’emballage, les livraisons et la vente directe. Ainsi nous pouvons proposer à nos clients un produit que l’on maîtrise entièrement, de la naissance à la vente.
Nos terrines : Soucieux de la qualité de nos produits, nos terrines ont un fort pourcentage en viande de lapin: elles contiennent en moyenne 70% de viande de lapin. Nous n’utilisons aucun colorant, conservateur ni sel nitrité.
Vente : Nous pratiquons au maximum la vente directe (magasins de producteurs et marchés), et nous développons aussi la vente indirecte en servant des boucheries et restaurants réputés. Plus récemment nous nous sommes lancés dans la vente par internet afin de faire connaître notre produit et notre passion au plus grand nombre.
Nous espérons que nos produits sauront vous plaire !
La boutique de Les Viandes du Forez sera fermée exceptionnellement du 25 décembre au 31 décembre
Pictogramme producteur fermier
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Noté par christine, le suite à un achat le 14/11/2022
Écrit par Jean-pierre, le suite à un achat le 18/11/2022
la viande est gouteuse, excellente et fondante. Un vrai délice ! Le seul petit problème est la viande pour le pot au feu:il est marqué 90% de viande , carottes, poireaux....je n'ai pas bien compris.
Écrit par Jacques, le suite à un achat le 06/09/2022
Pavés hachés de très bonne qualité ! Très content de mon achat.
Noté par Yoan, le suite à un achat le 01/11/2022
Écrit par Brigitte, le suite à un achat le 17/11/2022
Très bien. Cependant une remarque, je sais bien que le rôti de lapin de peut pas être confectionné au gramme près mais lorsque annoncé 750g mais livré et étiqueté 649g je pense que la différence est tout de même conséquente ? Nous sommes restés (4 adultes) sur notre faim !
Les Viandes du Forez
Réponse de Les Viandes du Forez
En effet, cela n'aurait pas du arriver, nous veillons à ce que les rôtis partent avec 750g minimum, je vais faire remonter cela à mon équipe et surtout je vous propose de vous envoyer une terrine de lapin de votre choix pour vous dédommager de cette erreur et nous veillerons à ce que cela ne se reproduise plus. Avec toutes nos excuses. Cordialement,
Noté par Corinne, le suite à un achat le 13/11/2022
Noté par lefour, le suite à un achat le 09/11/2022
Écrit par Hélène, le suite à un achat le 06/11/2022
De la vraie viande de bœuf et une sauce tomate uniquement de tomate et un goût incroyable vraiment un régal peut-être les boulettes un peu trop grosses mais vraiment une tuerie livraison comme prévue merci soirée réussie grâce à vous Hélène
Écrit par Rachel, le suite à un achat le 07/11/2022
Parfait et trop bon, merci
Écrit par Marie-claude, le suite à un achat le 29/10/2022
Très satisfaite. Merci.

La vitrine de Les Viandes du Forez

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Les Viandes du Forez - PROMO 5kg de pavés hachés de boeuf charolais + 500g OFFERTS
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                            180 g 36,66 € / kg
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                                Les Viandes du Forez - Terrine de Lapin Moutarde à l'ancienne en Verrine
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                                    180 g 35,55 € / kg
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                                        Les Viandes du Forez - Terrine de Lapin aux Pruneaux en Verrine

                                          180 g 35,55 € / kg
                                          6 ,40

                                          Jambons, poitrines et lards

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                                          Les Viandes du Forez - Pastrami de bœuf - 10 tranches fines

                                            100 g 56,00 € / kg
                                            5 ,60
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                                            Les Viandes du Forez - Poitrine  fumée en 5 tranches, sans nitrite, porc fermier d'Auvergne

                                              Plats Traiteurs

                                              Plats préparés

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                                              Les Viandes du Forez - 10 boulettes de boeuf et leur sauce tomate

                                                1.2 kg 22,66 € / kg
                                                27 ,20
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                                                Les Viandes du Forez - Boulettes de boeuf et leur sauce par 5

                                                  600 g 23,25 € / kg
                                                  13 ,95
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                                                  Les Viandes du Forez - Lasagnes de boeuf petite barquette

                                                    500 g 20,50 € / kg
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                                                    Les Viandes du Forez - Tripes à la tomate

                                                      180 g 28,88 € / kg
                                                      5 ,20

                                                      Quiches, tourtes, tartes et pizzas

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                                                      Les Viandes du Forez - 5 Saucisses de lapin feuilletées

                                                        500 g 31,00 € / kg
                                                        15 ,50
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                                                        Les Viandes du Forez - Saucisse de lapin feuilletée apéro 200g

                                                          200 g 52,50 € / kg
                                                          10 ,50
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                                                          Les Viandes du Forez - Saucisse de lapin feuilletée apéro 500g

                                                            500 g 51,00 € / kg
                                                            25 ,50
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                                                            Les Viandes du Forez - Saucisses de lapin feuilletées par 3

                                                              300 g 31,66 € / kg
                                                              9 ,50

                                                              Viandes

                                                              Boeuf

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                                                              Les Viandes du Forez - Colis Familial 4 Kg

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                                                                98 ,50
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                                                                  Ajouter au panier
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                                                                    Ajouter au panier
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                                                                      90 ,50
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                                                                            23 ,75
                                                                            Ajouter au panier
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                                                                              750 g 31,66 € / kg
                                                                              23 ,75
                                                                              Ajouter au panier
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                                                                                750 g 31,66 € / kg
                                                                                23 ,75
                                                                                Ajouter au panier
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                                                                                  750 g 31,66 € / kg
                                                                                  23 ,75