Jours de livraison de Les Pâtes Côté Mont Blanc :
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 17 décembre
Nous sommes Johanna, Gaétanne & Ludovic. Complémentaires, dynamiques et réactifs, nous partageons une passion commune pour notre métier.
C’est en décembre 2008 que tout commence. Ludovic décide de changer de vie pour créer sa société individuelle : L’As des Carroz . Johanna décide de le rejoindre dans cette aventure, l’idée étant de créer une fabrique de pâtes et raviolis frais mais également de promouvoir les valeurs du “mieux consommer”.
Nous commençons avec six recettes (épinard Pecorino, tomate et Mozzarelle, jambon cru Reblochon, chèvre miel, 3 fromages, cèpes) ainsi que des pâtes fraîches aux œufs.
puis nous développons la gamme . . .
Plus de 45 recettes existent à ce jour en fonction des saisons.
Notre fabrication artisanale nous permet d'assurer l’ensemble du processus de production.
Chaque ravioli, authentique, est conçu avec soin et amour.
Le laboratoire est équipé avec du matériel et des matériaux aux dernières normes en vigueur.
Nous mettons tout en œuvre pour vous donner pleine satisfaction gustative.
Nous sélectionnons nos matières premières suivant différents critères :
Nous travaillons avec les producteurs locaux dont les produits sont certifiés Origine Grand Massif.
Concernant les denrées non disponibles dans notre région, nous veillons à choisir des produits disposant de labels IGP, AOP, AOC …
Afin que nos raviolis soient aussi bons de notre atelier de fabrication à votre assiette, nous pasteurisons les raviolis : ce procédé permet d’éliminer, par un traitement thermique, tous les organismes néfastes. Nous conditionnons nos produits sous atmosphère protectrice (Biolind).
D’années en années nous nous équipons et développons nos activités : marché, magasin et ventes à quelques partenaires restaurateurs qui nous ont toujours fait confiance. J'en profite d'ailleurs pour les remercier de leur fidélité (ils se reconnaîtront).
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
Lionel
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le
suite à un achat le 04/10/2024
Parfait comme d'habitude autant sur ma qualité que sur le service
Noté par,
Chantal
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le
suite à un achat le 08/09/2024
Écrit par,
Wilfried
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le
suite à un achat le 06/08/2024
Malgré une petite erreur sur la commande,les ravioles ont bon goût, bien maitrisé, petit bémol certaines mériteraient un peu plus de farce.
Je recommanderais à nouveau
Noté par,
anne laure
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le
suite à un achat le 20/07/2024
Écrit par,
Lionel
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le
suite à un achat le 15/07/2024
Toujours des excellents produits et reconnaissant pour la fidélité de ses clients
Lionel
Écrit par,
Claude
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le
suite à un achat le 17/05/2024
Des ravioles au top!
Noté par,
Christine
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le
suite à un achat le 27/05/2024
Écrit par,
Jean-Claude
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le
suite à un achat le 17/04/2024
Première dégustation d'une recette ce jour , c'est parfait ! le goût ,la tenue après la cuisson ,pas de reproche .
Écrit par,
guy
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le
suite à un achat le 04/05/2024
très bien.
Écrit par,
Bruno
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le
suite à un achat le 15/03/2024
Correct , mais maquette de goût pour certain ravioli, celui au cognac emporte sur les cèpes, et cache le goût