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Bienvenue chez Le Vivier d'Omignon
Camion de livraison

Jours de livraison de Le Vivier d'Omignon : Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 01 décembre

C'est depuis 2005 que Jean-Michel Lemaire et son épouse s'occupent du Vivier de l'Omignon, situé au cœur des étangs de la Haute-Somme, à Saint-Christ-Briost : une pisciculture qui produit de la truite depuis 1967. Ils sont spécialisés dans l'élevage raisonné de truites et de pêche d'anguilles. Jean-Michel met un point d'honneur à ce qu'elles aient une bonne qualité de vie : elles nagent en eau de source et sont nourries en BIO sans farines animales ni d'OGM !

C'est Jean-Michel qui s'occupe d'élever et de transformer truites et anguilles dans les règles de l'art et de façon raisonnée. Pour les truites, les bassins sont remplis d'eau de source, oxygénée et maintenue à 11°C. Il laisse le temps au temps : ses truites atteignent leur taille en 16 mois, au lieu de 8 à 12 dans les élevages intensifs. Elles sont nourries en BIO depuis fin 2020. Le laboratoire de transformation dispose d'un agrément CE.

Le lieu est également un petit havre de paix qui propose un restaurant familial, tenu par Nathalie et des étangs de pêche de loisir. Un petit coin de paradis à moins d’1h30 de la capitale, où il fait bon de prendre son temps !
La boutique de Le Vivier d'Omignon sera fermée exceptionnellement du 24 décembre au 22 janvier
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Jean louis, le suite à un achat le 27/10/2022
Produit pas suffisamment fumé comparé aux hollandais
Le Vivier d'Omignon
Réponse de Le Vivier d'Omignon
Bonjour , Désolés que notre produit mérite une étoile , je tiens juste à préciser que nous ne travaillons que de l'anguille sauvage , la durée de fumaison reste la même et ce, depuis de très nombreuses années , elle est issue d'un savoir faire transmis par plusieurs générations de fumeurs. Je pense , que le terme pas assez fumé , n'est pas tout à fait approprié , il s'agit plutot d'une texture plus ferme sur un poisson sauvage , contrairement aux hollandais qui utilisent principalement de l'anguille d'élevage de 2à 3 ans, dont la chair est plus fondante , est qui nécessite une durée de fumaison beaucoup plus courte ( 3 h maxi , contre 8 h sur une anguille sauvage ) Les anguilles sauvages que nous utilisons auront plutôt entre 12 et 18 ans....., nous ne pouvons pas comparer 2 produits complétement différents. Je peux comprendre votre réaction si par habitude vous consommez de l'anguille hollandaise.
Écrit par didier, le suite à un achat le 16/10/2022
Je suis satisfait de ma commande, de bons produits fumés
Noté par francoise, le suite à un achat le 04/10/2022
Écrit par Anne, le suite à un achat le 06/10/2022
parfait, merci !
Écrit par Michel, le suite à un achat le 29/09/2022
Super bien, seul le délai de livraison de chronofresh laissait à désirer ! 6 jours
Écrit par Séverine, le suite à un achat le 14/09/2022
Très bons produits!
Noté par Yvon, le suite à un achat le 14/09/2022
Noté par Christiane, le suite à un achat le 10/08/2022
Écrit par Claude, le suite à un achat le 11/08/2022
livraison en retard d'une journée, dû à Colissimo, avec paquet en mauvais état; accepté parce que je savais que l'emballage des produits était à l'abris et sous vide excellent produit
Écrit par MARIE-CHRISTINE, le suite à un achat le 12/08/2022
Trés bon produit

La vitrine de Le Vivier d'Omignon

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Le Vivier d'Omignon - Anguille entière fumée de la Haute Somme

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      Le Vivier d'Omignon - Anguille entière fumée de la Haute Somme

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        Le Vivier d'Omignon - Assiette de la Haute Somme - Truites, anguille

          150 g 106,00 € / kg
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          Le Vivier d'Omignon - Filet d'Anguille sauvage fumée de la Haute Somme

            150 g 118,66 € / kg
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            Le Vivier d'Omignon - Filets de truite fumée à chaud

              120 g 68,33 € / kg
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              Le Vivier d'Omignon - Tranches de truite fumée à froid

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                Le Vivier d'Omignon - Lot de 3 terrines d'anguille fumée sauvage
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                300 g 100,00 € / kg
                37,80 € 30 ,00
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                Le Vivier d'Omignon - lot Terrine d'anguille fumée sauvage et terrine de truite fumée