

Bienvenue chez Le Goût du Boeuf
Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 05 avril
Nous sommes une jeune équipe, formée de personnes aux compétences reconnues, qui s'est soudée par la volonté de faire connaître et promouvoir, dans un circuit de distribution très court, un des fleurons de notre agriculture : la viande d'exception.
A l'origine du projet, Rémy DUBERNET, jeune ingénieur expérimenté, avec déjà plusieurs années en entreprise, dans l'organisation et le suivi du travail. Issu d'une famille qui compte plusieurs générations au service de l'agriculture et de la recherche en agro-alimentaire, en particulier dans le domaine du vin, Rémy est lui-même un passionné de convivialité et de gastronomie authentique.
Chacun des éleveurs, dans son authenticité et son identité propre, possède des caractéristiques essentielles qui garantissent la qualité de sa production, avec en premier lieu, l’amour et la passion du travail à la ferme.
L'élevage des boeufs est conduit de façon extensive, avec moins d'une tête de bétail par hectare. L'altitude, la flore spécifique et l'accès à l'eau-vive procurent aux animaux un développement naturel et vivifiant, sans apport inutile d'antibiotiques. L'alimentation du bétail est constituée de l'herbe des pâturages en été, et de foin issu des cultures de la ferme en hiver.
Les élevages d’Aubrac et de Salers sont situés dans l’Hérault, l’Aveyron ou la Lozère, qui sont des terroirs adaptés à cette race rustique. Nous travaillons avec les meilleurs éleveurs comme Nicolas Batifol qui a obtenu le premier prix élevage Aubrac au salon de Paris ou encore Laurent Gros qui fait pâturer ses Aubrac au pied du Pic Saint Loup. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. L’Angus Bio que nous proposons est élevée dans l’Hérault par Rémi Vellas, ou dans l’Aveyron par Jérémie Bargues. Nous travaillons en étroite collaboration avec ces deux éleveurs pour produire une viande d’une qualité exceptionnelle. Le Kobe d'Oc c'est l'histoire de 2 passionnés partageant le même prénom : Rémi Vellas, éleveur dans l'Hérault, et Rémy Dubernet. Nous avons travaillés ensemble pour croiser un élevage d'Angus Bio avec un élevage de Wagyu comme dans la plus pure tradition japonaise. Il en ressort une viande exotique, très persillée et gourmande. Nous sommes les seuls bouchers à travailler avec cet éleveur! Enfin l’Angus et l’Angus maturée proviennent d’Irlande, terroir d’origine de cette magnifique race. Nous travaillons avec la Millers’Farm qui produit une viande très persillée nous permettant d’obtenir d’excellents résultats en maturation. La Blonde de Galice est une race que nous apprécions particulièrement. Nous la proposons en direct des abattoirs Espagnols pour vous garantir une origine et une race certifiée.
Cette équipe motivée et dynamique, engagée dans un circuit court, du producteur au consommateur, se met à votre service et vous propose dès maintenant de découvrir ou re-découvrir le Goût Du Bœuf !
A l'origine du projet, Rémy DUBERNET, jeune ingénieur expérimenté, avec déjà plusieurs années en entreprise, dans l'organisation et le suivi du travail. Issu d'une famille qui compte plusieurs générations au service de l'agriculture et de la recherche en agro-alimentaire, en particulier dans le domaine du vin, Rémy est lui-même un passionné de convivialité et de gastronomie authentique.
Chacun des éleveurs, dans son authenticité et son identité propre, possède des caractéristiques essentielles qui garantissent la qualité de sa production, avec en premier lieu, l’amour et la passion du travail à la ferme.
L'élevage des boeufs est conduit de façon extensive, avec moins d'une tête de bétail par hectare. L'altitude, la flore spécifique et l'accès à l'eau-vive procurent aux animaux un développement naturel et vivifiant, sans apport inutile d'antibiotiques. L'alimentation du bétail est constituée de l'herbe des pâturages en été, et de foin issu des cultures de la ferme en hiver.
Les élevages d’Aubrac et de Salers sont situés dans l’Hérault, l’Aveyron ou la Lozère, qui sont des terroirs adaptés à cette race rustique. Nous travaillons avec les meilleurs éleveurs comme Nicolas Batifol qui a obtenu le premier prix élevage Aubrac au salon de Paris ou encore Laurent Gros qui fait pâturer ses Aubrac au pied du Pic Saint Loup. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. L’Angus Bio que nous proposons est élevée dans l’Hérault par Rémi Vellas, ou dans l’Aveyron par Jérémie Bargues. Nous travaillons en étroite collaboration avec ces deux éleveurs pour produire une viande d’une qualité exceptionnelle. Le Kobe d'Oc c'est l'histoire de 2 passionnés partageant le même prénom : Rémi Vellas, éleveur dans l'Hérault, et Rémy Dubernet. Nous avons travaillés ensemble pour croiser un élevage d'Angus Bio avec un élevage de Wagyu comme dans la plus pure tradition japonaise. Il en ressort une viande exotique, très persillée et gourmande. Nous sommes les seuls bouchers à travailler avec cet éleveur! Enfin l’Angus et l’Angus maturée proviennent d’Irlande, terroir d’origine de cette magnifique race. Nous travaillons avec la Millers’Farm qui produit une viande très persillée nous permettant d’obtenir d’excellents résultats en maturation. La Blonde de Galice est une race que nous apprécions particulièrement. Nous la proposons en direct des abattoirs Espagnols pour vous garantir une origine et une race certifiée.
Cette équipe motivée et dynamique, engagée dans un circuit court, du producteur au consommateur, se met à votre service et vous propose dès maintenant de découvrir ou re-découvrir le Goût Du Bœuf !

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par gérard,
le
suite à un achat le 20/03/2023
Parfait.
Noté par Alain,
le
suite à un achat le 09/03/2023
Écrit par Patrick,
le
suite à un achat le 14/03/2023
très bons pdts
Écrit par Martine,
le
suite à un achat le 18/03/2023
Toujours des compliments à vous faire sauf cette fois-ci sur le jarret d’Aubrac dont la découpe est à revoir (je n’ai eu qu’une seule rouelle sur 4 bien découpée). Si ça s’arrêtait là, mais viande pratiquement immangeable tellement elle était dure à mastiquer (j’ai laissé cuire entre 1h30 et 2 h00) sans doute trop fraîche. Je vais tâcher de vous faire suivre des photos.
Dommage !
Écrit par PATRICIA,
le
suite à un achat le 21/03/2023
un onglet de bœuf d'Aubrac absolument fantastique ! Cela faisait bien longtemps que je ne m'étais pas régalée.
Je vais découvrir le reste de ma commande mais je suis déjà certaine du résultat.
Merci
Écrit par eliane,
le
suite à un achat le 20/03/2023
déçu de la viande Salers , pas le même goût et assez dure , pour ce qui est de la côte de porc , le poids a 80 gr de moins et viande avec un maximum de gras , même si nous savons que c'est un porc gras . il ne reste que très peu de viande à manger.
Écrit par Françoise,
le
suite à un achat le 28/01/2023
,sans problème.
Écrit par Nadine,
le
suite à un achat le 13/03/2023
Toujours très satisfaite
Écrit par Corinne,
le
suite à un achat le 14/03/2023
J'ai cuisiné le filet en tartare et en grillade cuisson "bleu": la viande très tendre et savoureuse était parfaite pour les deux.
La queue de boeuf a donné un bouillon gouteux mais rien de viande, il n'y avait pratiquement que os, tendons et graisse.
Les deux produits étaient bien emballés sous vide.
Noté par Cam-Van,
le
suite à un achat le 16/03/2023
- Raison sociale : Le Goût du Boeuf
- N° SIRET : 79791207800012
- Adresse : 371 Avenue du Marché gare, , 34070 Montpellier France
- Nombre de ventes : 18228 ventes
- Mise en ligne le : 25 novembre 2016
- Taux d'acceptation : 100 %
La vitrine de Le Goût du Boeuf
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Faux-filet sur os De Blonde De Galice Maturé 30 Jours minimum 425g
425 g
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Côte de Porc AOP Noir de Bigorre dans le filet 375g
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Colis de Viande de Veau d'Aveyron et du Ségala Label Rouge 6kg
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Rôti de Veau d'Aveyron et du Ségala 1000g
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