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    Bienvenue chez Le Goût du Boeuf
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    La boutique de Le Goût du Boeuf sera fermée exceptionnellement du 02 avril au 08 avril
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    Nous sommes une jeune équipe, formée de personnes aux compétences reconnues, qui s'est soudée par la volonté de faire connaître et promouvoir, dans un circuit de distribution très court, un des fleurons de notre agriculture : la viande d'exception.

    A l'origine du projet, Rémy DUBERNET, jeune ingénieur expérimenté, avec déjà plusieurs années en entreprise, dans l'organisation et le suivi du travail. Issu d'une famille qui compte plusieurs générations au service de l'agriculture et de la recherche en agro-alimentaire, en particulier dans le domaine du vin, Rémy est lui-même un passionné de convivialité et de gastronomie authentique.

    Chacun des éleveurs, dans son authenticité et son identité propre, possède des caractéristiques essentielles qui garantissent la qualité de sa production, avec en premier lieu, l’amour et la passion du travail à la ferme.

    L'élevage des boeufs est conduit de façon extensive, avec moins d'une tête de bétail par hectare. L'altitude, la flore spécifique et l'accès à l'eau-vive procurent aux animaux un développement naturel et vivifiant, sans apport inutile d'antibiotiques. L'alimentation du bétail est constituée de l'herbe des pâturages en été, et de foin issu des cultures de la ferme en hiver.

    Les élevages d’Aubrac et de Salers sont situés dans l’Hérault, l’Aveyron ou la Lozère, qui sont des terroirs adaptés à cette race rustique. Nous travaillons avec les meilleurs éleveurs comme Nicolas Batifol qui a obtenu le premier prix élevage Aubrac au salon de Paris ou encore Laurent Gros qui fait pâturer ses Aubrac au pied du Pic Saint Loup. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. L’Angus Bio que nous proposons est élevée dans l’Hérault par Rémi Vellas, ou dans l’Aveyron par Jérémie Bargues. Nous travaillons en étroite collaboration avec ces deux éleveurs pour produire une viande d’une qualité exceptionnelle. Le Kobe d'Oc c'est l'histoire de 2 passionnés partageant le même prénom : Rémi Vellas, éleveur dans l'Hérault, et Rémy Dubernet. Nous avons travaillés ensemble pour croiser un élevage d'Angus Bio avec un élevage de Wagyu comme dans la plus pure tradition japonaise. Il en ressort une viande exotique, très persillée et gourmande. Nous sommes les seuls bouchers à travailler avec cet éleveur! Enfin l’Angus et l’Angus maturée proviennent d’Irlande, terroir d’origine de cette magnifique race. Nous travaillons avec la Millers’Farm qui produit une viande très persillée nous permettant d’obtenir d’excellents résultats en maturation. La Blonde de Galice est une race que nous apprécions particulièrement. Nous la proposons en direct des abattoirs Espagnols pour vous garantir une origine et une race certifiée.
    Cette équipe motivée et dynamique, engagée dans un circuit court, du producteur au consommateur, se met à votre service et vous propose dès maintenant de découvrir ou re-découvrir le Goût Du Bœuf !

    Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par Michel L.

    tous les poids indiqués sur les emballages étaient des poids brut et pas net, je suppose pour avoir le poids du colis final, c'est un peu trompeur. Au niveau du goût, je ne connaissais pas l'aveyron, j'ai trouvé le boeuf un peu fade, tendre et rouge mais un manque de goût, je préfère la viande de SALER. Pour le mouton, c'est pareil,il avait beaucoup d'odeur mais manquait de saveur, je préfère celui des Pyrénées ou est ce à cause de la saison ? La viande était bonne mais sans le petit plus. Je suis satisfait de la qualité, juste un peu trop exigent sur le goût.

    Date : Par yvette D.

    colis très bien préparé ,maintenant il faut gouter !

    Date : Par MICHELE G.

    Bonjour, J' ai reçu une commande de viandes débitées en portion sous vide et des filets de poulets. Viande goûteuse mais filandreuse. Dommage ....je suis déçue.

    Date : Par Catherine C.

    viande parfaite...

    Date : Par Marc C.

    Date : Par Guillaume C.

    Troisième commande passée chez ce producteur. La viande est excellente.

    Date : Par ludmilla C.

    Parfait

    Date : Par Christian B.

    Date : Par Michèle M.

    Excellents produits ! Un petit couac, cependant, 1 des 2 paquets de côtelettes d'agneau n'était pas "sous vide". Aucune importance parce que nous les avons dégustées aussitôt livrées. Un grand merci. Je repasse commande aujourd'hui pour la semaine prochaine.

    Date : Par Corinne M.

    de beaux produits, bien emballés

    Charcuterie

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Saucissons et autres spécialités sèches

    Viandes

    Boeuf

    Veau

    Volailles

    Agneaux et moutons

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