Bienvenue chez L'Atelier à Pâtes
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Située à Thiéfosse, dans un petit village niché au cœur des Hautes Vosges, notre petite entreprise artisanale, l’Atelier à Pâtes, a vu le jour en janvier 2011 sous la forme d’une auto-entreprise que je dirigeais. Elle ne produisait à cette époque qu’une cinquantaine de kilos de pâtes fraîches par semaine. En 2014, mon association avec Philippe PIERREL, un ami de longue date, a permis à la petite structure de se développer en fabriquant notamment des pâtes sèches, toujours à base de matières premières les plus locales possibles et rigoureusement sélectionnées : œufs plein air de Basse sur le Rupt (88), plantes (ail des ours, ortie…) récoltées et séchées par les producteurs de plantes médicinales du Massif Vosgien, safran cultivé et récolté par Le Safran des Payoux à Plombières les Bains (88), petit-épeautre lorrain, spiruline vosgienne, shiitake vosgien…

Nos pâtes sont fabriquées avec des moules en bronze et sont séchées dix heures durant dans un séchoir à basse température, ce qui permet aux pâtes de conserver tous leurs arômes.

La spécificité de nos pâtes tient autant à leurs formes originales (trottole, crêtes de coq, radiatore..) qu’à leurs saveurs inédites (cèpes, citron, safran, basilic, ortie, ail des ours, trio coloré, curcuma, …) ou encore à leur packaging « terroir » en papier kraft à fenêtre.

Notre petite structure artisanale a également développé une gamme de pâtes hyperprotéinées pour les sportifs et la remise en forme à base de spiruline. Elle propose également à nos clients des pâtes au petit-épeautre, une gamme à teneur réduite en gluten et depuis peu, des pâtes au shiitake. Des gammes sans gluten devraient pouvoir être proposées à notre clientèle d'ici quelques semaines.
Date : Par stavros S.

Des pâtes de luxe , je pense qu on va se régaler ! il manquait plus que quelques idées de recettes et c'était parfait mais c'est pas grave Envoie soigné merci

Date : Par Lyliane B.

Date : Par Annick B.

Je me suis régalée avec ces pâtes que je recommanderai certainement. Merci

Date : Par Annick T.

Date : Par DAPHNE G.

bonnes pâtes fraîches, à consommer sans modération

Date : Par Becky W.

Superbe....je vais certainement recommander les pâtes.

Date : Par pascal B.

Excellent

Date : Par Josette S.

Traiteur

Pâtes Fraîches

Epicerie salée

Pâtes, riz et autres féculents