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    Bienvenue chez La Ferme Schmitt
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    Depuis 40 ans, l’élevage est une affaire de passion et de traditions pour notre famille. Mes parents se lancent dans l’élevage de volailles à la fin des années 70 avec l’arrivée des premières oies puis des canards jusqu’à en faire leur spécialité.

    Dès 1977, nous décidons d’élever, gaver et transformer nous-mêmes nos volailles et commençons quelques années plus tard à parcourir les marchés locaux afin de vous y faire découvrir notre savoir-faire.
    C’est avec la construction d’un abattoir et d’un atelier de transformation que nous devenons en 1995, les pionniers dans la filière fermière alsacienne à fabriquer une gamme de spécialités de volaille dans un atelier conforme aux normes européennes.
    Afin de continuer d’offrir aux gourmets des mets d’exception et répondre à une demande croissante sans sacrifier la qualité qui a fait notre réputation et nos valeurs profondes, la Ferme Schmitt ne cesse d’évoluer. Ainsi pour rester conformes aux normes de plus en plus strictes, notre atelier et notre abattoir se modernisent en 2017 pour conserver un niveau de maîtrise et de qualité à la hauteur de nos attentes et de celles de nos clients, sans toutefois tourner le dos à nos méthodes traditionnelles. Depuis l’implantation de notre exploitation dans le charmant village de Bischoffsheim, notre famille s’est toujours engagée pour une agriculture raisonnée et résolument locale.
    Nos canards et nos oies sont tous gavés à Bischoffsheim et élevés par nos soins et par des confrères. Nous cultivons sur nos propres terres le blé et le maïs nécessaires à leur alimentation, fabriquée sur place et complémentée de soja garanti sans OGM et de minéraux, respectant ainsi les chartes Bienvenue à la Ferme et Ganzeliesel.

    Nous avons, depuis toujours, fait le choix de la qualité supérieure du produit pour nos clients mais aussi de la qualité de vie pour les volailles que nous sélectionnons exclusivement dans des filières Label Rouge de plein air, en Alsace et sur tout le territoire national. Tous nos produits sont élaborés dans notre ferme et, jusque dans nos saucisses, vous ne trouverez que du fermier !

    Enfin, nous avons souhaité vous faire découvrir la richesse de la biodiversité régionale en œuvrant pour la relance de notre race ancienne locale, la Poule Noire d’Alsace, élevée par nos soins.

    Elevage respectueux, matières premières nobles, et authenticité des recettes sont les valeurs, qu’en famille et avec notre équipe, nous mettons au service du goût et de votre plaisir.

    Jours de livraison de La Ferme Schmitt : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par Eliane L.

    Toujours aussi bon !

    Date : Par Emmanuel G.

    Produits très bons

    Date : Par louisette B.

    Il me semble que les crètes de coq sont moins garnies que lors de ma première commande. La pâte feuilletée est moins cuite près de la farce. Les rillettes excellentes, le pâté de foie aussi.

    Date : Par Arnaud C.

    Date : Par JEAN-PIERRE P.

    Après avoir passé une première commande pour gouter, j'ai repris les tourtes de canard qui sont succulentes. La pate est riche, la farce est copieuse et excellente. Je serai ravi d'étendre mes connaissances de la gamme de produits proposés.

    Date : Par louisette B.

    Les knack de volailles sont délicieux, pas gras, croquant.

    Date : Par PIERRE B.

    tTres bons produits,emballage parfait

    Date : Par Élisabeth L.

    Déçue par le pâté sans goût et la sauce bouchée à la reine sans saveur. On va voir pour la tourte et le foie gras mis au congélateur

    Date : Par Johanny D.

    Date : Par Franck G.

    DELICIEUX FOIE GRAS BIEN AROMATISE !!! MERCI

    La vitrine de La Ferme Schmitt

    Charcuterie

    Saucisses, boudins et andouillettes

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Saucissons et autres spécialités sèches

    Foies gras crus et transformés

    Plats Traiteurs

    Plats préparés

    Quiches, tourtes, tartes et pizzas

    Epicerie Salée

    Spécialités canards et oies