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Bienvenue chez La Ferme Schmitt
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Depuis 40 ans, l’élevage est une affaire de passion et de traditions pour notre famille. Mes parents se lancent dans l’élevage de volailles à la fin des années 70 avec l’arrivée des premières oies puis des canards jusqu’à en faire leur spécialité.

Dès 1977, nous décidons d’élever, gaver et transformer nous-mêmes nos volailles et commençons quelques années plus tard à parcourir les marchés locaux afin de vous y faire découvrir notre savoir-faire.
C’est avec la construction d’un abattoir et d’un atelier de transformation que nous devenons en 1995, les pionniers dans la filière fermière alsacienne à fabriquer une gamme de spécialités de volaille dans un atelier conforme aux normes européennes.
Afin de continuer d’offrir aux gourmets des mets d’exception et répondre à une demande croissante sans sacrifier la qualité qui a fait notre réputation et nos valeurs profondes, la Ferme Schmitt ne cesse d’évoluer. Ainsi pour rester conformes aux normes de plus en plus strictes, notre atelier et notre abattoir se modernisent en 2017 pour conserver un niveau de maîtrise et de qualité à la hauteur de nos attentes et de celles de nos clients, sans toutefois tourner le dos à nos méthodes traditionnelles. Depuis l’implantation de notre exploitation dans le charmant village de Bischoffsheim, notre famille s’est toujours engagée pour une agriculture raisonnée et résolument locale.
Nos canards et nos oies sont tous gavés à Bischoffsheim et élevés par nos soins et par des confrères. Nous cultivons sur nos propres terres le blé et le maïs nécessaires à leur alimentation, fabriquée sur place et complémentée de soja garanti sans OGM et de minéraux, respectant ainsi les chartes Bienvenue à la Ferme et Ganzeliesel.

Nous avons, depuis toujours, fait le choix de la qualité supérieure du produit pour nos clients mais aussi de la qualité de vie pour les volailles que nous sélectionnons exclusivement dans des filières Label Rouge de plein air, en Alsace et sur tout le territoire national. Tous nos produits sont élaborés dans notre ferme et, jusque dans nos saucisses, vous ne trouverez que du fermier !

Enfin, nous avons souhaité vous faire découvrir la richesse de la biodiversité régionale en œuvrant pour la relance de notre race ancienne locale, la Poule Noire d’Alsace, élevée par nos soins.

Elevage respectueux, matières premières nobles, et authenticité des recettes sont les valeurs, qu’en famille et avec notre équipe, nous mettons au service du goût et de votre plaisir.

Jours de livraison de La Ferme Schmitt : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 18 juin

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par véronique, le suite à un achat le 29/05/2021
Colis arrivé en bon état.et bien emballé.Pas encore dégusté.Merci!!!
Écrit par Sylvie, le suite à un achat le 17/05/2021
Farce de la tourte décevante (consistance)
La Ferme Schmitt
Réponse de La Ferme Schmitt
Bonjour, Nous sommes sincèrement navrés que notre tourte ne vous ait pas pleinement apporté satisfaction. N'hésitez pas à nous en dire plus ou nous envoyer des photos afin que nous puissions nous améliorer ! Nous restons à votre écoute, Bien cordialement, L'équipe de la Ferme
Écrit par Elise, le suite à un achat le 21/05/2021
Qualité et sérieux merci
Écrit par brigitte, le suite à un achat le 24/05/2021
Le foie gras est excellent
Noté par mary, le suite à un achat le 28/04/2021
Écrit par Nathalie, le suite à un achat le 19/05/2021
Inadmissible ! 3 commandes de suite pour le produit pâté en croûte au foie gras qui fait partie des produits les plus chers proposé par la Ferme Schmitt et à chaque fois poids du produit ne correspond pas au prix payé. Pour cette commande un pâté indiqué à 330g, alors qu’en réalité 287g avec emballage. Sans emballage 282g. Ceci est du vol quand cela est répétitif sur plusieurs mois. Toujours pas de réponse et de remboursement suite à incident ouvert il y a 4 jours.
La Ferme Schmitt
Réponse de La Ferme Schmitt
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de rédiger un avis sur notre établissement. Cela nous permet d’identifier les points sur lesquels nous devons progresser. Nous attachons une grande importance aux remarques de nos clients et avons renforcé notre procédure de contrôle avant l’envoi des colis, notre équipe de préparateurs a également été sensibilisée. Nous sommes sincèrement navrés pour cette mauvaise expérience, les morceaux incriminés ont bien sûr été remboursés. N'hésitez pas à nous fournir des photos ! Bien à vous, L'Equipe de la Ferme
Écrit par Justine, le suite à un achat le 11/05/2021
Que des bons produits ! Merci de m'avoir fait découvrir les quenelles de foies de volaille, savoureuses et réconfortantes... On retrouve bien le goût du canard dans les lasagnes également, et le magret fumé est particulièrement réussi.
Noté par françoise, le suite à un achat le 15/05/2021
Écrit par philippe, le suite à un achat le 23/04/2021
les produits sont de bonne qualité. je n'ai pas trouvé que le gewurst se ressentait assez en gout ... je suis sans doute plus habitué à l'armagnac dans le foie gras ! les magrets étaient top :)
Écrit par Thierry, le suite à un achat le 02/05/2021
Produits bien emballés,de bonnes qualités, l'étiquette du poids a revoir

La vitrine de La Ferme Schmitt

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Foies gras crus et transformés

Plats Traiteurs

Plats préparés

Quiches, tourtes, tartes et pizzas

Epicerie Salée

Condiments et sauces

Spécialités canards et oies

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