Bienvenue chez La Ferme Schmitt
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Pictogramme producteur fermier
Depuis 40 ans, l’élevage est une affaire de passion et de traditions pour notre famille. Mes parents se lancent dans l’élevage de volailles à la fin des années 70 avec l’arrivée des premières oies puis des canards jusqu’à en faire leur spécialité.

Dès 1977, nous décidons d’élever, gaver et transformer nous-mêmes nos volailles et commençons quelques années plus tard à parcourir les marchés locaux afin de vous y faire découvrir notre savoir-faire.
C’est avec la construction d’un abattoir et d’un atelier de transformation que nous devenons en 1995, les pionniers dans la filière fermière alsacienne à fabriquer une gamme de spécialités de volaille dans un atelier conforme aux normes européennes.
Afin de continuer d’offrir aux gourmets des mets d’exception et répondre à une demande croissante sans sacrifier la qualité qui a fait notre réputation et nos valeurs profondes, la Ferme Schmitt ne cesse d’évoluer. Ainsi pour rester conformes aux normes de plus en plus strictes, notre atelier et notre abattoir se modernisent en 2017 pour conserver un niveau de maîtrise et de qualité à la hauteur de nos attentes et de celles de nos clients, sans toutefois tourner le dos à nos méthodes traditionnelles. Depuis l’implantation de notre exploitation dans le charmant village de Bischoffsheim, notre famille s’est toujours engagée pour une agriculture raisonnée et résolument locale.
Nos canards et nos oies sont tous gavés à Bischoffsheim et élevés par nos soins et par des confrères. Nous cultivons sur nos propres terres le blé et le maïs nécessaires à leur alimentation, fabriquée sur place et complémentée de soja garanti sans OGM et de minéraux, respectant ainsi les chartes Bienvenue à la Ferme et Ganzeliesel.

Nous avons, depuis toujours, fait le choix de la qualité supérieure du produit pour nos clients mais aussi de la qualité de vie pour les volailles que nous sélectionnons exclusivement dans des filières Label Rouge de plein air, en Alsace et sur tout le territoire national. Tous nos produits sont élaborés dans notre ferme et, jusque dans nos saucisses, vous ne trouverez que du fermier !

Enfin, nous avons souhaité vous faire découvrir la richesse de la biodiversité régionale en œuvrant pour la relance de notre race ancienne locale, la Poule Noire d’Alsace, élevée par nos soins.

Elevage respectueux, matières premières nobles, et authenticité des recettes sont les valeurs, qu’en famille et avec notre équipe, nous mettons au service du goût et de votre plaisir.

Jours de livraison de La Ferme Schmitt : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Lola M.

Date : Par charles L.

Date : Par Arnaud C.

Chaîne du froid bien respectée et produits excellents. Merci

Date : Par charles L.

Date : Par AMIN M.

Produits de qualité. Pas de mauvaise surprise. Commande à renouveler

Date : Par malika T.

Les produits proposés sont bons, ma seule préoccupation, c'est le sel nitrité qui provoquent des maladies graves. Y' a -t-il moyen de le remplacer ? Cela serait parfait, pourquoi ne pas proposer les mêmes produits en bio et sans ce sel nitrité ?

Date : Par Nicolas A.

très déçu par la petite taille de tous les plats préparés (tourtes, friands, lasagnes, etc). Je mets quand même une 2eme étoile car les produits sont malgré tout très bons.

Date : Par Philippe C.

Produit d'excellente qualité, livraison rapide, parfait!

Date : Par PIERRE B.

tourte et pate en croute excellent.Pour le reste pas encore goute

Date : Par Danièle M.

un véritable délice, les produits sont arrivés très frais, nous nous sommes régalés avec la tourte au magret de canard et la crête de coq. La sauce bouchée à la reine, les lasagnes pure volailles et le foie gras, tout cela va suivre côté dégustation. Vu ce que nous avons déjà goûté, nous ne doutons pas de la qualité. Fournisseur ponctuel, très sérieux,qualité des produits = pleine satisfaction. Merci

La vitrine de La Ferme Schmitt

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Foies gras crus et transformés

Plats Traiteurs

Plats préparés

Quiches, tourtes, tartes et pizzas

Epicerie Salée

Spécialités canards et oies