Bienvenue chez La Ferme Schmitt
Partager

Attention !
Notre boutique sera fermée à compter du mardi 18 décembre 2018 au soir. N'oubliez pas de passer vos commandes en amont, pour recevoir vos produits à temps pour les fêtes (au plus tard le dimanche 16 décembre pour une livraison le mercredi 19 décembre)! Merci pour votre compréhension.



Depuis 40 ans, l’élevage est une affaire de passion et de traditions pour notre famille. Mes parents se lancent dans l’élevage de volailles à la fin des années 70 avec l’arrivée des premières oies puis des canards jusqu’à en faire leur spécialité.

Dès 1977, nous décidons d’élever, gaver et transformer nous-mêmes nos volailles et commençons quelques années plus tard à parcourir les marchés locaux afin de vous y faire découvrir notre savoir-faire.
C’est avec la construction d’un abattoir et d’un atelier de transformation que nous devenons en 1995, les pionniers dans la filière fermière alsacienne à fabriquer une gamme de spécialités de volaille dans un atelier conforme aux normes européennes.
Afin de continuer d’offrir aux gourmets des mets d’exception et répondre à une demande croissante sans sacrifier la qualité qui a fait notre réputation et nos valeurs profondes, la Ferme Schmitt ne cesse d’évoluer. Ainsi pour rester conformes aux normes de plus en plus strictes, notre atelier et notre abattoir se modernisent en 2017 pour conserver un niveau de maîtrise et de qualité à la hauteur de nos attentes et de celles de nos clients, sans toutefois tourner le dos à nos méthodes traditionnelles. Depuis l’implantation de notre exploitation dans le charmant village de Bischoffsheim, notre famille s’est toujours engagée pour une agriculture raisonnée et résolument locale.
Nos canards et nos oies sont tous gavés à Bischoffsheim et élevés par nos soins et par des confrères. Nous cultivons sur nos propres terres le blé et le maïs nécessaires à leur alimentation, fabriquée sur place et complémentée de soja garanti sans OGM et de minéraux, respectant ainsi les chartes Bienvenue à la Ferme et Ganzeliesel.

Nous avons, depuis toujours, fait le choix de la qualité supérieure du produit pour nos clients mais aussi de la qualité de vie pour les volailles que nous sélectionnons exclusivement dans des filières Label Rouge de plein air, en Alsace et sur tout le territoire national. Tous nos produits sont élaborés dans notre ferme et, jusque dans nos saucisses, vous ne trouverez que du fermier !

Enfin, nous avons souhaité vous faire découvrir la richesse de la biodiversité régionale en œuvrant pour la relance de notre race ancienne locale, la Poule Noire d’Alsace, élevée par nos soins.

Elevage respectueux, matières premières nobles, et authenticité des recettes sont les valeurs, qu’en famille et avec notre équipe, nous mettons au service du goût et de votre plaisir.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par christine R.

Très bon foie gras de canard mi-cuit, très parfumé, à la texture très fine.

Date : Par Floris C.

Date : Par Maryvonne L.

Date : Par ALAIN P.

Bonsoir je continuerai chez vous très bons produits ,que je recommande

Date : Par Marcel B.

Date : Par evelyne L.

Je suis vraiment contente d'avoir découvert ce site. Tous mes vœux à cette entreprise.

Date : Par Madeleine K.

enchantée par ma commande excellents produits

Date : Par francis G.

tres bien

Date : Par Andrée P.

Date : Par patrice T.

La vitrine de La Ferme Schmitt

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Foies gras crus et transformés

Traiteur

Plats préparés

Quiches, tourtes, tartes et pizzas

Epicerie salée

Spécialités canards et oies