Huîtres Les Vedettes du Bassin

Bienvenue dans notre boutique en ligne Les Vedettes du Bassin, nous sommes ostréiculteurs à Lège Cap-Ferret.

Nous transmettons notre amour du Bassin d'Arcachon grâce à nos huîtres élevées dans le plus grand respect des techniques traditionnelles ostréicoles. C'est avec satisfaction que nous produisons une huître de A à Z, du captage du naissain jusqu'à la sélection et la mise en bourriche par nos soins, en passant par le dédoublage des poches et le contrôle de l'affinage tout au long de la vie de l'huître.
Par ailleurs, nous sommes fiers de travailler "à l'ancienne", en symbiose avec le milieu dans lequel nous avons la chance d'évoluer, et ainsi de maintenir la tradition du terme de "parqueurs" du bassin, qui implique un entretien quotidien et rigoureux de nos parcs, afin de garantir un produit de qualité supérieure.
Nous nous assurons que l'eau de stockage en claire et les coquilles soient analysées régulièrement afin de proposer un produit irréprochable à nos consommateurs.

L'affinage dans nos parcs en pleine mer de minimum 24 mois permet à nos huîtres de développer leur saveur incomparable grâce à la spécificité du terroir du Bassin.

La Standard : charnue, notes explosives d'iodes grâce à la salinité du Bassin via un élevage au sol qui apporte un côté "brut"
La Spéciale : un élevage moderne en surélevé en poches sur tables qui donne une chair fournie et croquante avec un petit goût de noisette

Voici le comparatif rapide des différences entre nos 2 gammes et les calibres pour vous aider à choisir.
Pour toutes interrogations concernant nos huîtres, n’hésitez surtout pas à nous contacter.