Histoire de la galette des rois

La galette des rois se déguste tradionnellement le 6 janvier, au moment de l'Epiphanie, on peut pourtant en trouver dès fin décembre et se régaler tout le mois de janvier avec ce dessert. Si aujourd'hui la galette est associée à l'Epiphanie et à la visite des rois mages, elle a pourtant une origine païenne. Lors des fêtes de Saturnales, les Romains désignaient comme roi d'un jour un esclave, pendant cette fête on dégustait un gâteau coupé en tranches, et dans l'une d'entre elles se trouvait, une fève ! C'est avec Louis XIV que l'on décida de "tirer les rois", ce dernier étant un grand adepte de la galette à la frangipane.