Ferme Ho'Rocher

La ferme Ho'Rocher est une petite ferme d'exploitation familiale en agriculture biologique située à St Eloy les Mines dans le nord du Puy de Dôme. Nous travaillons avec des races rustiques de notre région dans le respect de l'animal. Nos troupeaux se composent :

• 7 vaches de race Ferrandaise (cousine de la Salers). La Ferrandaise est une race mixte permettant de valoriser aussi bien le lait et la viande tout en étant en zone montagne, avec des prairies de qualité moyenne et des hiver froid. Nos vaches mettent bas de mars à avril et sont taries en décembre, pour passer l'hiver tranquille. Vous ne trouverez jamais nos produits en janvier et février !

Nous laissons les veaux avec leur mère jusqu'à leurs 8 mois et nous trayons le surplus de lait. Nos vaches sont en plein air toute l'année et sont nourries exclusivement à l'herbe et au foin. Nos bœufs sont séparés du troupeau à l'âge de 8 mois pour rejoindre le troupeau de bœuf. Nos vaches et notre taureau sont aussi toutes formées à la traction animale car nous n'avons pas de tracteur et c'est eux qui déplacent le foin, le fumier et l'eau en hiver.

Nous avons aussi

• 15 chèvres de race massif central. La massif central est une race rustique valorisant bien les prairies de montagne et résistant bien au froid par rapport aux autres races de chèvres. Elles sont rentrées tous les soirs car elles n'aiment pas l'humidité et la fraicheur de la nuit. Les chèvres mettent bas en mars et sont traites jusqu'à octobre / novembre en fonction des années. Elles gardent un chevreau avec elles tout au long de la lactation.

• 15 brebis de race Thone et marthod. La thone et marthod est une race rustique valorisant les prairies de montagne et résistant bien au froid. Les brebis passent une partie de l'année avec les chèvres, puis finissent en plein air au tarissement car leur lactation et beaucoup plus courte ! Les brebis mettent bas en janvier, elles élèvent leurs agneaux pendant 2 mois, puis nous séparons les agneaux la nuit pour pouvoir traire les brebis le matin. Les brebis sont taries en aout au plus tard.