Bienvenue chez Domaine de l'Ambroisie
Jours de livraison de Domaine de l'Ambroisie : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 09 juillet
Le Domaine de l'Ambroisie, c'est avant tout une histoire de rencontre : celle de Thomas et Rémy, qui travaillaient tous deux alors chez un vigneron. Quand ce dernier stoppe son activité en 2006, les deux garçons décident de reprendre les vignes en location !
Partis de rien (ils ont juste racheté, pour commencer, le minimum du matériel nécessaire!), ils ont tout crée : de 0 bouteilles il y a 16 ans, ils en produisent aujourd'hui plusieurs dizaine de milliers (environ 60000) ! Une vraie réussite pour ces deux vignerons passionnés que rien n'arrête.
Et pour l'anecdote... Le nectar de l'Ambroisie, dans la mythologie grecque, était la breuvage des dieux, qui les avaient pour vertu de les rendre immortels... C'est aussi une plante du sud de la France, réputée pour son côté envahissant et allergisant ! Thomas et Rémy se comparent un peu à cette plante : quand ils ont un projet en tête, ils foncent tête baissée, même s'ils sont hors des sentiers battus ! Et cela paie...
Aujourd'hui, Rémy et Thomas ont une gamme de plus d'une dizaines de vin, dont certains revendiquent l'AOC Côtes de Toul, la plus petite AOC des vins de France, avec 110 hectares pour 14 embouteilleurs seulement ! Qualité et originalité sont les maîtres mots du Domaine, dont les vins, modernes et peu communs, peuvent être qualifiés de "haute-couture". Quant à leur gamme autour de la mirabelle, elle est emblématique de leur région ! A tester de toute urgence également...
Les vignes du Domaine de l'Ambroisie sont conduites en Agriculture Raisonnée, et la mirabelle, un autre fleuron de leur production, et symbole local, est cultivée suivant le cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Les vignes sont travaillées manuellement, et les vendanges sont aussi réalisées à la main, de manière collective, avec l'aide de saisonniers. Toute la vinification est assurée sur place, et par leurs soins. Au Domaine de l'Ambroisie, la traçabilité est garantie, du grain de raisin à la bouteille!
Partis de rien (ils ont juste racheté, pour commencer, le minimum du matériel nécessaire!), ils ont tout crée : de 0 bouteilles il y a 16 ans, ils en produisent aujourd'hui plusieurs dizaine de milliers (environ 60000) ! Une vraie réussite pour ces deux vignerons passionnés que rien n'arrête.
Et pour l'anecdote... Le nectar de l'Ambroisie, dans la mythologie grecque, était la breuvage des dieux, qui les avaient pour vertu de les rendre immortels... C'est aussi une plante du sud de la France, réputée pour son côté envahissant et allergisant ! Thomas et Rémy se comparent un peu à cette plante : quand ils ont un projet en tête, ils foncent tête baissée, même s'ils sont hors des sentiers battus ! Et cela paie...
Aujourd'hui, Rémy et Thomas ont une gamme de plus d'une dizaines de vin, dont certains revendiquent l'AOC Côtes de Toul, la plus petite AOC des vins de France, avec 110 hectares pour 14 embouteilleurs seulement ! Qualité et originalité sont les maîtres mots du Domaine, dont les vins, modernes et peu communs, peuvent être qualifiés de "haute-couture". Quant à leur gamme autour de la mirabelle, elle est emblématique de leur région ! A tester de toute urgence également...
Les vignes du Domaine de l'Ambroisie sont conduites en Agriculture Raisonnée, et la mirabelle, un autre fleuron de leur production, et symbole local, est cultivée suivant le cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Les vignes sont travaillées manuellement, et les vendanges sont aussi réalisées à la main, de manière collective, avec l'aide de saisonniers. Toute la vinification est assurée sur place, et par leurs soins. Au Domaine de l'Ambroisie, la traçabilité est garantie, du grain de raisin à la bouteille!
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Noté par Kevin,
le
suite à un achat le 07/05/2022
Réponse de Domaine de l'Ambroisie
Bonjour, Merci pour la note et ravis que les produits aient plu ! Thomas & Chloé
Bonjour, Merci pour la note et ravis que les produits aient plu ! Thomas & Chloé
Écrit par Philippe,
le
suite à un achat le 26/03/2022
La mirettes et l'eau de vie de mirabelles sont excellente !! J'en recommanderai sa c'est sur.
Réponse de Domaine de l'Ambroisie
Bonjour, Merci beaucoup pour votre commentaire sympathique ! Nous sommes heureux que les produits vous aient plu !! N'hésitez pas à commander des mirabelles fraîches au mois d'août si vous êtes fan du fruit ! Thomas & Chloé
Bonjour, Merci beaucoup pour votre commentaire sympathique ! Nous sommes heureux que les produits vous aient plu !! N'hésitez pas à commander des mirabelles fraîches au mois d'août si vous êtes fan du fruit ! Thomas & Chloé
Écrit par marie paule,
le
suite à un achat le 04/02/2022
Bien mais pas assez brut pour moi ! Et un peu fort en alcool pour l'apéro ;-)
Réponse de Domaine de l'Ambroisie
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous faire un retour, l'Enigme est une méthode traditionnelle en brut, si vous souhaitez un vin pétillant moins dosé, nous avons l'Essentiel dans notre gamme : un 100% Chardonnay passé en fût de Chêne et vieilli 4 ans minimum sur lattes. Quant au degré d'alcool, c'est toujours un peu moins fort qu'un Champagne, mais la maturité des raisins et le procédé de fabrication font que nous avons du mal à faire moins ....
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous faire un retour, l'Enigme est une méthode traditionnelle en brut, si vous souhaitez un vin pétillant moins dosé, nous avons l'Essentiel dans notre gamme : un 100% Chardonnay passé en fût de Chêne et vieilli 4 ans minimum sur lattes. Quant au degré d'alcool, c'est toujours un peu moins fort qu'un Champagne, mais la maturité des raisins et le procédé de fabrication font que nous avons du mal à faire moins ....
Écrit par MICHEL,
le
suite à un achat le 21/08/2021
trop trop de mirabelles sont arrivées dans un état, pas très beau... PAS mangeable. je ne recommanderais Jamais ces produits. juste quelques mirabelles en état, sur tout ce que j'avais commandé, et en + pas sucrées. TRES Déçue
Réponse de Domaine de l'Ambroisie
Bonjour Michel, Nous sommes désolés de votre commentaire, l'été passé a été très particulier car les conditions météorologiques ont fait que les Mirabelles supportaient très mal le transport et avaient tendance à ne se garder que très peu de temps. Il est cependant dommage que vous nous fassiez part de votre mécontentement que 6 mois après votre commande. Nous avons su gérer ces désagréments lors de la récolte en remboursant une partie ou la totalité des commandes sur photos ou en expédiant de nouveaux fruits quand cela était possible. Si vous avez l'occasion de passer une nouvelle commande, n'hésitez pas à nous préciser l'incident de l'été dernier.
Bonjour Michel, Nous sommes désolés de votre commentaire, l'été passé a été très particulier car les conditions météorologiques ont fait que les Mirabelles supportaient très mal le transport et avaient tendance à ne se garder que très peu de temps. Il est cependant dommage que vous nous fassiez part de votre mécontentement que 6 mois après votre commande. Nous avons su gérer ces désagréments lors de la récolte en remboursant une partie ou la totalité des commandes sur photos ou en expédiant de nouveaux fruits quand cela était possible. Si vous avez l'occasion de passer une nouvelle commande, n'hésitez pas à nous préciser l'incident de l'été dernier.
Écrit par Philippe,
le
suite à un achat le 02/02/2022
Très bon, livraison rapide. Merci
Réponse de Domaine de l'Ambroisie
Merci Philippe pour votre commentaire !
Merci Philippe pour votre commentaire !
Écrit par Daniele,
le
suite à un achat le 04/01/2022
Bien reçu ; les bouteilles ont l'air "bien sympa" ; en fait c'est pour un cadeau d'anniversaire, donc à espérer que la personne qui va boire ce vin bien engageant soit conquise. (je ne suis pas une grande connaisseuse de vin, en ce qui me concerne, juste un peu de blanc ou rosé à l'occasion). Merci à vous et sûrement à une autre fois.
Réponse de Domaine de l'Ambroisie
Bonjour Daniele, Nous espérons que le cadeau aura été apprécié, n'hésitez pas à nous faire un retour et à très bientôt ! Chloé & Thomas
Bonjour Daniele, Nous espérons que le cadeau aura été apprécié, n'hésitez pas à nous faire un retour et à très bientôt ! Chloé & Thomas
Noté par Gerard,
le
suite à un achat le 16/12/2021
Réponse de Domaine de l'Ambroisie
Merci Gérard pour votre appréciation ! Chloé & Thomas
Merci Gérard pour votre appréciation ! Chloé & Thomas
Écrit par Nadine,
le
suite à un achat le 30/10/2021
Bonjour, j’ai été séduite par ce vin parce qu’il avait zéro sucre donc pour cela bravo. Ma seule déception, j’ai réceptionné un 2019 alors que pour moi un gamay se boit dans l’année soit 2021.
Merci de préciser l’année dans vos fiches techniques.
Cordialement.
Nadine MOREAU
Réponse de Domaine de l'Ambroisie
Madame, Désolé de vous avoir déçu mais pour moi ce Gamay 2019 est magnifique et vous une des premières à être déçu ! Malheureusement le 2021 est un cuve et je ne vois pas comment déjà le commercialiser alors que les vinifications ne sont pas finit ! Le 2020 a été embouteillé au printemps et nous aimons particulièrement un élevage de 6 mois à un an pour nos rouges afin qu’ils soient encore meilleurs ! Indiquez les millésimes sur le site serait source d’erreur car je ne peux pas mettre à jour régulièrement car nous sommes déjà surchargés en administratifs pas de millesime est de loin le plus simple à gérer ! Toutes mes excuses pour ce désagrément ! Bonne journée Thomas
Madame, Désolé de vous avoir déçu mais pour moi ce Gamay 2019 est magnifique et vous une des premières à être déçu ! Malheureusement le 2021 est un cuve et je ne vois pas comment déjà le commercialiser alors que les vinifications ne sont pas finit ! Le 2020 a été embouteillé au printemps et nous aimons particulièrement un élevage de 6 mois à un an pour nos rouges afin qu’ils soient encore meilleurs ! Indiquez les millésimes sur le site serait source d’erreur car je ne peux pas mettre à jour régulièrement car nous sommes déjà surchargés en administratifs pas de millesime est de loin le plus simple à gérer ! Toutes mes excuses pour ce désagrément ! Bonne journée Thomas
Écrit par Arnaud,
le
suite à un achat le 21/08/2021
Les mirabelles sont délicieuses !
Écrit par Nathaly,
le
suite à un achat le 20/08/2021
Mirabelles délicieuses. A refaire
- Raison sociale : SCEA Domaine de l'Ambroisie
- N° SIRET : 47911417500025
- Adresse : 45 impasse Victor Hugo, 54200 TOUL France
- Nombre de ventes : 723 ventes
- Mise en ligne le : 12 août 2019
- Taux d'acceptation : 97.9 %
La vitrine de Domaine de l'Ambroisie
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