Cuit Poulet en Céramique
Saône-et-Loire
Ø 28 CM – H 17,5 CM
Cuit Poulet en Céramique
Un objet insolite du XIXè siècle, peu connu, revisité par Mw.T. Une sorte de broche qui permet de cuire les volailles au four, à la verticale, avec un mode de cuisson simple: il suffit d’asseoir l’animal sur le pic et de placer les légumes l’accompagnant dans l’assiette. Le pic étant creux, la chair intérieure sera moelleuse. A l’extérieur, la peau arrosée en permanence par le jus qui coule sera croustillante. Les légumes confisent dans le jus. Convient aux fours standards (et plus). Fabriqué en Saône et Loire
Pays d'origine: France
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