Appie

Au départ, Appie c’est 5 copains avec l’envie de concret, l’envie du bon, l’envie de l’échange, le goût de l’aventure en commun. Nous existons depuis 2015 avec le goût de faire les choses bien, en profondeur. Nous aimons construire un projet et des relations. ​Historiquement nous avons commencé par travailler avec les cafetiers en proposant un produit inédit sur leurs terrasses, le cidre à l'heure de l'apéro. Nous souhaitions un produit bon, bien produit, 100% naturel avec des fruits français, qui reste accessible. Après avoir passé 4 ans à remettre le cidre sur le devant de la scène, nous avons fait un constat similaire sur les sodas : souvent très sucrés, bourrés de conservateurs et de colorants, chimiques et peu désaltérants, nous pouvions faire quelque chose pour changer cela. Mona était née. Avec le lancement de notre Limonaderie dans le Val d'Oise, tout prend forme : nous allons produire les boissons que l'on retrouve au café pour renouveler nos moments de plaisir. Notre Limonaderie est composée de 3 parties : une cuverie pour le stockage des différents jus de nos cidres, une brasserie permettant notamment de produire nos bières mais aussi nos craft sodas et enfin une chaîne d’embouteillage et d’enfûtage utilisée pour toutes nos boissons. Nous lançons alors notre bière, conforme à nos valeurs : artisanale, bio avec des ingrédients français et accessible à tous. Nous devenons un Limonadier nouvelle génération. Appie en quelques chiffres : - Début 2015, lancement de l’aventure Appie - 6 recettes de cidres et poirés, - 5 recettes de craft sodas, - 2 recettes de bières, - Un lieu de production unique dans le Val d’Oise, La Limonaderie