Sous les fraises - Epicerie des Toits de Paris

"Naturel, Local, Engagé"
Chez Sous les fraises, nous créons des jardins perchés sur les toits des villes dans lesquels nous cultivons des plantes en permaculture verticale, selon des méthodes saines et naturelles afin de garantir leur qualité et leur richesse nutritionnelle.
Ainsi nous faisons grandir plus de 150.000 plantes de manières naturelle, sans herbicides ni pesticides sur les toits de Paris, notamment au BHV Marais et aux Galeries Lafayette Haussmann,

En 2017, Sous les fraises crée la première gamme d’épicerie fine urbaine avec des artisans locaux engagés dans la transition environnementale et la réhabilitation des pratiques artisanales en ville.

Parmi nos producteurs retrouvez :
- Edward et Loic de la Brasserie de l’Être à Paris qui composent pour nous des recettes originales à partir de houblons, de fleurs et de menthe cultivées sur nos toits parisiens.
- Gaël de La miellerie à Luplante (28) qui prend soin de nos abeilles depuis nos débuts. Ils fabriquent également des produits artisanaux avec ce miel directement à la miellerie. notamment sur les toits des Galeries Lafayette et du BHV Marais.
- Nicolas de La Distillerie de Paris , qui nous accompagne depuis plusieurs années sur la confection de nos spiritueux dans la plus pure tradition de la distillation : alambic en cuivre et macération longue, l'homme est passé expert dans ce noble art.
- Christophe de la Conserverie des 7 collines à Paris . Nouveau venu chez Sous les fraises, il y réalise les préparations et la mise en pot de nos délicieuses recettes de tartinables vegan.

Au service du goût, nous produisons ensemble des produits originaux et de qualité, fruits du travail engagé et du savoir-faire de passionnés.