Joseph Dupeyron, bouilleur de crus, fonde en 1905 RYST-DUPEYRON, une maison de famille au cœur de la Gascogne, pour abriter ses élixirs.
Cette passion s'est transmise depuis cinq générations et nous, ses arrières petits-enfants, perpétuons aujourd'hui encore cette tradition et dirigeons la maison.
Depuis cinq générations, la famille Ryst-Dupeyron, œuvre pour conserver ses lettres de noblesse à cette eau-de-vie si particulièrement parfumée avec un seul but : maintenir une qualité permanente.
Le savoir-faire de la maison repose sur un rigoureux travail de sélection et d’élevage. L’élaboration et la longue maturation de la plus vieille eau-de-vie de France sont ainsi restées immuables, préservant une tradition séculaire.